Hoje partilhamos uma óptima receita de um prato típico tradicional, Bolo Ratatouille com Thermomix, uma forma deliciosa de combinar legumes e fazer um delicioso prato para partilhar.
Este Bolo Ratatouille é ideal para levar a passear e partilhar com a família e amigos ao ar livre.
Bolo Ratatouille no Thermomix
Bolo Ratatouille com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de preparação:
1 hora, 18 minutos
Tempo total
1 hora, 18 minutos
Cozinha
Inglês
Inglês
Categoria:
pratos típicos
Ingredientes do Bolo Ratatouille com Thermomix
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta verde
- 2 cebolas
- 50 gramas de azeite extra virgem.
- 250 gramas de tomate natural triturado.
- ½ colher de chá de sal.
- ½ colher de chá de pimenta caiena (opcional).
- 4 ovos.
- Para o Molho Bechamel:
- 40 gramas de azeite extra virgem.
- 200 gramas de Cogumelos
- 40 gramas de farinha.
- 400 gramas de leite.
- 1 colher de sopa de parmesão ralado.
- 1 colher rasa de sal.
- 1 pitada de pimenta.
- 1 pitada de noz-moscada.
- 40 gramas de queijo parmesão ralado.
- Pão fatiado sem casca.
Preparação de Bolo Ratatouille com Thermomix
- lave, retire as cascas e corte os legumes em pedaços, os cogumelos em rodelas.
- Assim que os legumes estiverem cortados em pedaços, coloque-os no copo thermomix, programe.
- 4 segundos / Velocidade 4.
- Para continuar, adicione o óleo e programe.
- 10 minutos / Temperatura Varoma / Volta inversa / Velocidade da colher.
- Prepare o recipiente do varoma com os ovos e os cogumelos laminados.
- Quando o refogado de legumes estiver pronto, junte o tomate com o sal e a pimenta, coloque o recipiente do varoma na posição e programe.
- 25 minutos / Temperatura Varoma / Volta inversa / Velocidade colher.
- Decorrido o tempo previsto, reserve os cogumelos para o molho béchamel.
- Além disso, corte os ovos cozidos em rodelas e reserve.
- Despeje o Ratatouille em uma tigela e reserve por alguns minutos enquanto prepara o molho bechamel.
- Sem lavar o copo do thermomix, despeje o óleo e os cogumelos, programe.
- 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1.
- Adicione imediatamente a farinha e programe.
- 1 minuto / Temperatura 100° / Velocidade 1.
- Em seguida, despeje o leite junto com a colher de sopa de queijo, sal, pimenta e noz-moscada, programe.
- 5 minutos / Temperatura 100° / Volta inversa / Velocidade da colher.
- Agora, para montar o bolo, coloque filme plástico ou papel transparente em uma forma para bolo ou pudim de 30x12x10 cm. Aproximadamente.
- Comece com uma camada de pão fatiado, depois despeje o ratatouille por cima e cubra com as fatias de ovo cozido, outra camada de pão, repita a operação e cubra novamente com pão fatiado.
- Cubra com filme e coloque algum peso em cima para pressioná-lo.
- Refrigere algumas horas.
- Antes de servir, desenforme em uma assadeira, cubra com o molho bechamel de cogumelos e polvilhe com queijo ralado.
- Leve o bolo de ratatouille ao forno para gratinar o queijo parmesão por 5 minutos a 180°C ou até dourar.
