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Burritos de frango com thermomix

24 mayo, 2021

Com a receita que compartilharemos a seguir, faremos uma viagem ao México, uma viagem pelos seus sabores com um de seus pratos tradicionais. Burritos de frango com thermomix.

Este rolo de tortilhas de milho ou trigo contém uma mistura de sabores, texturas e aromas que vai adorar. Claro, prepare-se para suportar e saborear o sabor picante desta preparação.

Esta receita, embora um pouco complexa pela quantidade de ingredientes que contém, vai gostar. Não pare de tentar.

Burritos de frango com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

20 minutos

Tempo total

20 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

carne e frango com Thermomix
Receitas Internacionais Thermomix

Ingredientes

400 gramas de peito de frango
1 colher de chá de tempero mexicano para fajitas e tacos
2 cebolas médias
½ colher de chá de cominho moído
3 grãos de pimenta preta
1 comprimido de caldo de aves
1 cravo
50 gramas de amendoim torrado ou frito sem sal
8 tomates grandes maduros
1 dente de alho
20 gramas de molho de pimenta chipotle
50 gramas de óleo
200 gramas de abacate maduro
1 colher de sopa de suco de limão
3 raminhos de coentro fresco
Molho tabasco a gosto
1 colher de chá de sal
200 gramas de queijo cheddar
8 tortilhas de trigo ou milho
80 gramas de creme de leite fresco (crème fraîche / sour cream)

Preparação

Lave, retire a pele e corte o peito em pedaços de aproximadamente 3 cm para uma cozedura rápida.
Posteriormente, despeje no copo do thermomix uma cebola, amendoim e alho para esmagar, programe.
5 segundos / velocidade 5
Com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos de cebola, amendoim e alho aderindo às paredes e tampa do copo do thermomix, depois acrescente o resto dos ingredientes para a marinada de peito de frango, são eles: o tempero mexicano, junto com o cominho, a pimenta, o cravo, 4 tomates cortados em cubinhos, o molho chipotle e agenda.
30 segundos / velocidade 10
Novamente, com a ajuda da espátula, coloque os ingredientes nas lâminas. Em seguida, adicione 30 gramas de óleo, o caldo esfarelado e os peitos de frango cortados em pedaços, programe.
10 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade 1
Decorrido o tempo de cozedura, para desfiar os peitos de frango, programe
10 segundos / volta reversa / velocidade 5
Despeje a preparação em uma fonte e reserve por alguns minutos.
Para continuar, de volta ao copo do thermomix, previamente limpo e seco, acrescente o abacate, bem como o suco de limão, os 4 tomates restantes, as folhas de coentro frescas, uma cebola, as gotas de tabasco, sal e o resto do azeite, e faremos o guacamole, programa
10 segundos / velocidade 4
Depois de misturar todos os ingredientes, despeje o guacamole em uma tigela e reserve por alguns minutos.
Mais uma vez no copo do thermomix, limpo e seco, coloque o queijo cheddar ralado no copo e programe para derreter.
5 minutos / Temperatura 90 ° / Velocidade 1
Para continuar, aqueça as tortilhas de trigo ou milho para que fiquem maleáveis (pode-se fazer no microondas por 1 minuto dentro do recipiente varoma ou uma a uma na frigideira).
Por fim, arrume as tortilhas em uma bandeja e espalhe uma porção generosa do guisado de frango em cada uma.
Em seguida, despeje generosamente o queijo derretido, guacamole e 1 colher de chá de creme de leite ou creme de leite fresco.
Finalmente, para honrar seu nome tradicional, enrole as tortilhas em burritos.