Carne desfiada com thermomix

Preparação

1. Para começar, limpe muito bem a carne de porco, espalhe sal, pimenta, alecrim e tomilho por todos os lados, embrulhe em filme plástico e faça furos com um palito, coloque a embalagem no recipiente da varoma e reserve.
2. Em seguida, no copo da bimby, adicione a cebola e a cenoura cortadas em pedaços juntamente com os dentes de alho, programe.
3. 5 segundos / Velocidade 5.
4. Com a ajuda de uma espátula ou colher de chá, abaixe os restos de vegetais aderidos às paredes do copo da bimby, adicione a colher de tomate concentrado e o óleo, programe.
5. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
6. Quando este molho estiver pronto, adicione água, vinho branco, um pouco de sal e pimenta, coloque o recipiente da varoma na posição e programe.
7. 45 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
8. No final do tempo de cozedura da carne de porco, retire cuidadosamente o recipiente da varoma e deixe repousar a carne e o molho.
9. Depois de um tempo razoável, esmague os legumes que você tem no copo thermomix, programe.
10. 1 minuto / Velocidade progressiva 5-10.
11. Entretanto, com a ajuda de um garfo, corte a carne o mais fino possível, espalhe-a numa tigela, tempere com um pouco mais de sal, desta vez sal grosso ou marinho, e deite o molho bem picante sobre a carne de porco