Cheesecake ao estilo de Nova York com Thermomix

Preparação de cheesecake ao estilo de Nova York com Thermomix

1. A bolacha
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Coloque 180 gramas de speculoos no Thermomix e polvilhe
4. 5 segundos / velocidade 9
5. Adicione 70 gramas de manteiga cortada em pedaços no Thermomix e aqueça
6. 3 minutos / 60 ° C / velocidade 2
7. Transfira o conteúdo do Thermomix para uma bandeja articulada com manteiga.
8. Embale bem a massa no fundo da forma.
9. Leve ao forno por 10 minutos a 180°C.
10. O creme
11. Lave e seque o recipiente Thermomix.
12. Adicione 150 gramas de açúcar em pó à Bimby e polvilhe
13. 15 segundos / velocidade 9
14. Adicione 1 casca de limão ao Thermomix e polvilhe
15. 15 segundos / velocidade 9
16. Adicione a borboleta.
17. Adicione 600 gramas de Filadélfia, 3 ovos, 2 ovos (somente as gemas), 2 colheres de farinha de milho, 1 envelope de açúcar de baunilha e 200 gramas de creme de leite na Bimby.
18. misturar
19. 1 minuto / velocidade 4
20. Despeje a preparação no molde.
21. Leve ao forno por 15 minutos a 200°C e continue cozinhando por 60 minutos a 100°C.
22. Reserve até esfriar.

23. camada superior

24. Adicione 250 gramas de frutas vermelhas e 50 gramas de açúcar em pó no Thermomix. assar
25. 10 min / 90 ° C / velocidade 2
26. Reserve até esfriar.
27. O cheesecake deve ser consumido bem frio, o ideal é que fique na geladeira por várias horas antes de ser servido.