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Choco de Maiorca com Bimby

1 noviembre, 2021

Se gosta de utilizar o seu robot de cozinha para proceder à preparação de todo o tipo de pratos típicos das diferentes comunidades autónomas do nosso país, ficará interessado na proposta que hoje lhe queremos ensinar a fazer: Choco Maiorquino com Bimby.

É uma receita, como o próprio nome indica, nativa de Maiorca que é ideal como primeiro prato e tem um sabor requintado. Esta receita usa conhaque

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora, 10 minutos

Tempo de cozimento:

1 hora

Tempo total

2 horas, 10 minutos

Cozinha

Cozinha maiorquina

Categoria:

1 prato de termomix Peixe com Thermomix Receitas dietéticas com Thermomix

Ingredientes

1 quilo de choco limpo
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pimenta
2 ou 3 alho
75 gramas de azeite
180 gramas de tomate natural esmagado
310 gramas de cebola
1 colher de chá de açúcar
75 gramas de conhaque
30 gramas de pinhões
30 gramas de passas
Meio comprimido de caldo de peixe

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Adicione o choco, limpo e picado, ao copo do robô junto com 25 gramas de conhaque e 25 gramas de azeite. Programa a
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura Varoma / 20 minutos.
Reserva.
Adicione a cebola e o alho ao copo. Programa a
velocidade 5/6 segundos.
Em seguida, adicione o resto do óleo e inicie a Thermomix em
velocidade da colher / temperatura Varoma / 10 minutos.
Em seguida, adicione o sal, o açúcar e o tomate. Programa a
velocidade da colher / temperatura Varoma / 10 minutos.
Junte a malagueta, o choco, o caldo, as passas, os pinhões, o resto do conhaque e a pimenta. Programa a
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura Varoma / 20 minutos.