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Creme de borragem e cogumelos com termomix

2 diciembre, 2021

Creme de borragem e cogumelos com termomix

Para começar a explicar a preparação desta receita temos que apresentar o ingrediente principal, para quem não o conhece, a borragem. São vegetais típicos de algumas regiões de Aragão e Navarra, que misturados com cogumelos são uma autêntica iguaria.

Não é um ingrediente comum, mas tem um gosto ótimo. Vista o avental e vá em frente!

Creme de borragem e cogumelos com termomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

35 minutos

Tempo total

35 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

1 prato de termomix Receitas vegetarianas com sopas de termomix e cremes com termomix

Ingredientes

700 gramas de borragem.
200 gramas de batata cortada em pedaços.
40 gramas de cogumelos secos
1 alho-poró
1 cebola.
300 gramas de caldo de legumes.
100 gramas de creme líquido.
150 gramas de queijo Roncal.
1 noz de manteiga.
½ xícara de azeite.
Sal.
Pimenta.

Preparação

Começamos a preparação deste requintado Creme de Borragem e Cogumelos com Termomix, limpando completamente a Borragem, deixando apenas o caule.
Em seguida, no copo da bimby, coloque os caules de borragem, cebola e alho-poró, programa.
6 segundos / velocidade 6.
Mais tarde, vamos adicionar o óleo para fritar, programar.
10 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
Assim que o molho de borragem estiver pronto, acrescente as batatas picadas e os cogumelos picados, programe.
2 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
Despeje imediatamente o caldo de legumes, programa.
30 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
Em seguida, acrescente o queijo, as natas e a noz de manteiga ao preparo, programa.
30 segundos / velocidade progressiva 6-8.
Despeje em uma travessa, decore com um pouco de azeite e queijo Roncal ralado.