Empanada galega com thermomix

Preparación

1. Começaremos colocando as pimentas e a cebola no copo da nossa thermomix (se a
2. pimenta estiver enlatada em vermelho, não a colocaremos no copo, vamos misturá-
3. la com o atum no final) e picar: 5 segundos / velocidade 4
4. Agora adicione sal, óleo e programe novamente 20 minutos / 120ºC / rotação
5. reversa / velocidade da colher
6. Colocamos tudo em uma tigela, misturamos o tomate frito, o bonito do norte ou o
7. atum e reservamos
8. Lavamos o copo e continuamos
9. Pegamos o óleo e aquecemos no microondas, uma vez quente, despeje em nosso copo
10. com água, sal e farinha, misture 15 segundos / Velocidade 6.
11. Amasse a velocidade de pico de 2 minutos.
12. Despeje a massa sobre a bancada polvilhada com farinha, pegue um pouco mais da
13. metade e enrole-a com um rolo adaptado à assadeira.
14. Coloque o papel manteiga na fonte e em cima da massa, deixando uma pequena borda
15. para fechar no final.
16. Encha com o sofrimento.
17. Estenda o segundo pedaço de massa com o rolo, para fazer a cobertura da torta.
18. Coloque em cima do recheio.
19. Feche as bordas que tínhamos rolando a tampa.
20. Pinte com ovo batido e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.