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Fricando de vitela com termomix

17 noviembre, 2021

Uma deliciosa carne bovina, suculenta, cheia de sabor e aromas, é muito atraente para os paladares carnívoros.

A seguir compartilharemos uma versão riquíssima de Fricando de vitela com termomix, uma mistura de aromas e sabores que não podem faltar nesta receita, um guisado com receita própria Esta receita tem cebola

Pessoas

Tempo de cozimento:

55 minutos

Tempo total

55 minutos

Categoria:

carne e frango com bimby

Ingredientes

Para a mordida:

1 pimenta vermelha sem caule ou sementes
20 amêndoas torradas
20 avelãs torradas
1 dente de alho
3-4 folhas de salsa

Para o fricandó:

800 gramas de filés de carne cortados em filés
Sal e pimenta
50 gramas de farinha
2 cebolas cortadas em quartos
100 gramas de cenoura
2-3 dentes de alho
100 gramas de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de pasta de tomate
100 gramas de tomate esmagado
50 gramas de vinho branco
50 gramas de vinho velho
200 gramas de água ou caldo de carne
250 gramas de cogumelos variados

Preparação

O preparo do Fricando de vitela com termomix começa fazendo o picadinho, e isso é feito colocando a Señora a triturar, programa.
5 segundos / velocidade 6.
Em seguida, adicione as amêndoas e avelãs previamente tostadas e programe.
7 segundos / velocidade 6.
Mais tarde, acrescente o alho e a salsa e programe.
7 segundos / velocidade 6.
Deve ser uma pasta lisa e bem amassada. Caso contrário, com o auxílio de uma colher ou espátula, abaixe os restos que grudaram nas paredes do copo e na tampa da termomixa e do programa.
5 segundos / velocidade 7.
Retire o conteúdo do copo da bimbya e reserve.
Por outro lado, coloque um pouco de azeite numa frigideira e aqueça, tempere os filés de vitela, a farinha e retire o excesso de farinha com batidinhas.
Quando o óleo estiver bem quente, despeje os filés dos dois lados para que dourem. Quando estiverem prontos, coloque-os em uma bandeja. Reserve alguns minutos.
Pegue novamente o copo da bimby limpa e seca, coloque a cebola, as cenouras cortadas em pedaços, os programas de alho.
3 segundos / velocidade 5.
Em seguida, adicione o óleo e frite, programa.
10 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade da colher.
Quando o molho estiver pronto, acrescente a pasta de tomate e o tomate amassado, sal e pimenta. Cronograma.
5 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade da colher.
Em seguida, despeje o vinho branco e o vinho estragado, retire a taça da tampa para que o álcool evapore mais facilmente e programe.
5 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade 1.
Para continuar, adicione os filés reservados e a água ou caldo de carne, programa.
20 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade do balde.
Para terminar, adicione a carne picada e os cogumelos reservados e programe.
10 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade do balde.
Quando todo o processo de cozimento estiver concluído, despeje o conteúdo do copo em uma travessa.