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Mousse de chocolate amargo e caramelo com Bimby

1 enero, 2022

Se gosta de cozinhar e, principalmente, de pastelaria, com certeza, a cada dois a três, está a preparar em casa sobremesas que vão surpreender a sua família.

E é precisamente isso que poderá conseguir se cumprir a receita que propomos: mousse de chocolate preto e caramelo com Bimby. Esta receita usa chocolate

É uma proposta com um sabor requintado que fará com que todos lamberem os dedos e pedir-lhe que a prepare com mais frequência.

Mousse de chocolate amargo e caramelo com Bimby

Pessoas

Tempo de preparação:

26 minutos

Tempo de cozimento:

16 minutos

Tempo total

42 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com termomix Receitas com termomix para o Natal

Ingredientes

Para a mousse de chocolate:
85 gramas de leite
180 gramas de chocolate amargo, pelo menos 70%
4 claras de ovo
1 gema de ovo
20 gramas de açucar
Para a mousse de caramelo:
150 gramas de creme líquido
200 gramas de chocolate com caramelo

Preparação

Depois de reunir todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos:
Comece preparando a mousse de chocolate e para isso coloque o chocolate picado no copo do robô e programe um
velocidade de 10/5 segundos.
Em seguida, com a ajuda de uma espátula, baixe os restos das paredes do copo e acrescente o leite. Programa a
velocidade 2 / 70º / 4 minutos.
Em seguida, adicione a gema de ovo e inicie a Thermomix em
velocidade 4/20 segundos.
Em seguida, despeje o conteúdo em um recipiente.
Limpe o copo, coloque na batedeira e acrescente uma pitada do açúcar e das claras. Programa a
velocidade de 3/3 minutos.
Na etapa anterior, adicione gradualmente o restante do açúcar.
Retire o batedor e misture o conteúdo com o que você reservou e deite, dividindo em seis formas, de forma que cada uma não fique mais de 2/3 cheia.
Para preparar a mousse de caramelo, coloque os seus ingredientes no copo e programe em
velocidade 2 / 70º / 4 minutos.
Despeje em um recipiente e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Após esse tempo, coloque-o de volta no vidro do robô e programe
velocidade de 3/4 minutos.
Por fim, distribua o conteúdo do copo nas formas onde está o resto da sobremesa e coloque na geladeira até a hora de servir.