28 enero, 2022

Paparajotes de Múrcia com thermomix

Hoje trazemos uma receita muito curiosa e uma iguaria da geografia espanhola, uma receita de Múrcia, embora tenha sido introduzida pelos árabes em tempos remotos e consiste em cozinhar as folhas do limoeiro numa massa esponjosa que leva todo o sabor da isto. Esta receita tem açúcar

Portanto, se você tiver a sorte de ter um limoeiro ou conseguir algumas folhas de um, não se esqueça de fazer esta receita, pois é uma daquelas delícias escondidas

Já avisamos que a folha não é comida, apenas a massa é retirada com o açúcar sugando dela

Paparajotes de Múrcia com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

20 minutos

Tempo total

20 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix

Ingredientes

30 folhas de limão limpas
125 gramas de leite integral
150 gramas de farinha
1 ovo
1 colher de açúcar
A pele de meio limão
10 gramas de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro e canela em pó misturados para polvilhar
azeite para fritar

Preparação

A primeira coisa vamos lavar bem as folhas do limoeiro e secar muito bem sem quebrá-las e reservar
vamos fazer primeiro o açúcar de confeiteiro que usaremos no final da receita para polvilhar por cima, para isso colocamos 3 colheres de açúcar e programamos
1 minuto / velocidade 10
coloque em uma tigela, misture com canela em pó e reserve
colocamos de volta em nosso copo da bimby, uma colher de açúcar e a casca do limão sem a parte branca para que não amarga e esmague
45 segundos / velocidade progressiva 8-9-10
Adicione o ovo e programe
1 minuto / velocidade 3
em seguida, adicione o leite e o fermento e programe
1 minuto / velocidade 3
em seguida, colocamos a velocidade 3 sem tempo e estamos fazendo a farinha até obter uma massa homogênea, depois deixamos descansar em uma tigela por cerca de 15 minutos
depois desse tempo banhamos as folhas na massa até ficarem bem impregnadas e fritamos em uma panela com azeite bem quente
depois tiramos e passamos no açúcar de confeiteiro com canela que reservamos