Com a receita de hoje saímos um pouco do comum e damos um giro de 180° a uma receita tradicional, uma variante que você vai adorar. Pesto de ervilhas frescas com thermomix.
Não se esqueça de experimentá-lo, ele se tornará uma de suas preparações favoritas. Esta receita leva ervilhas
Pesto de ervilha fresca com thermomix
Pesto de ervilha fresca com thermomix
Pessoas
4
Tempo de preparação:
28 minutos
Tempo total
28 minutos
Cozinha Espanhol
Categoria:
molhos com Thermomix
Ingredientes do pesto de ervilha fresca com thermomix
350 gramas de ervilhas frescas
50 gramas de amêndoas
30 gramas de pinhões
80 gramas de azeite extra virgem
50 gramas de queijo Grana Padano ou queijo parmesão
10 folhas de manjericão fresco
5 folhas de hortelã fresca
1 dente de alho
100 gramas de água
½ colher de chá de sal
2 folhas de hortelã
suco de um limão
Preparação de pesto de ervilhas frescas com thermomix
Para iniciar a preparação desta fabulosa receita, tenha em atenção que o queijo escolhido é o Parmesão ou Grana Padano, deve ser ralado, caso contrário, coloque os pedaços dentro do copo termomix e programe.
10 segundos / Velocidade 8.
Assim que o queijo estiver ralado, retire para uma tigela ou recipiente e reserve.
Para continuar, deve fazer o mesmo procedimento com as amêndoas sem pele e os pinhões, programa.
10 segundos / Velocidade 8.
Quando as amêndoas e os pinhões estiverem triturados, despeje-os em uma tigela e reserve.
De volta ao copo termomix, deite o dente de alho picado com o azeite e programe.
3 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1.
Quando o molho de alho estiver pronto, adicione as ervilhas frescas sem casca junto com a água e o sal, programe.
15 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1.
Assim que as ervilhas estiverem cozidas, adicione o manjericão e as folhas de hortelã, bem como o sumo de limão e o queijo ralado, programe.
30 segundos/Velocidade 8.
Decorrido o tempo programado, verifique o ponto de sal e a consistência, se estiver muito grosso, adicione um pouco de água quente e misture novamente.