Receita de ensopado de Madrid com o Thermomix

Preparação de Cocido Madrileno com Thermomix

1. Vamos dividir o preparo em 3 partes, a carne, a sopa e o repolho.
2. preparação de carne
3. Introduzimos uma colher de grão de bico cozido em nosso copo da bimby, depois colocamos a cesta e colocamos os ossos, a carne e o bacon
4. Adicionamos 2 litros de água ao nosso termomix (quase enche você) e adicionamos o sal
5. Programamos 60 minutos temperatura 100º velocidade 1
6. Em seguida, colocamos o varoma
7. dentro vamos colocar o grão de bico, o frango, os legumes e o chouriço e chouriço embrulhados em papel alumínio nestes 2 últimos.
8. Cobrimos a varoma e programamos Cobrimos e programamos 40 minutos, temperatura varoma e velocidade 1
9. Quando terminar, retire o varoma e reserve.
10. retire a cesta (sirva-se com o entalhe da espátula) e coe o caldo
11. Podemos agora colocar a carne do cesto numa tigela juntamente com o frango, a morcela e o chouriço
12. (a carne, o presunto, o osso, o bacon, o frango, a morcela e o chouriço)
13. e mantemos a fonte aquecida
14. Preparação de repolho
15. coloque o óleo e o alho em nosso copo thermomix
16. Programamos 4 segundos, velocidade 6. e com a espátula baixamos os restos grudados nas laterais quando terminar
17. Programamos 4 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.
18. Quando terminar, adicionaremos o repolho cozido e a páprica
19. Programamos 5 minutos, temperatura 100º e velocidade da colher.
20. Colocamos em uma tigela com o grão de bico e os legumes
21. preparação de sopa
22. Com o copo limpo, colocamos o caldo feito previamente
23. Programamos 5 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.
24. Nós adicionamos o macarrão
25. Programamos 5 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.
26. Nós colocamos na sopa