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Sopa asturiana de frutos do mar com Bimby

11 julio, 2021

Quando chega o resfriado, é sempre uma boa opção optar por incluir sopas em sua dieta. E um dos mais requintados é, sem dúvida, este: Sopa asturiana de marisco com Bimby.

É uma proposta saborosa que, como o próprio nome indica, é originária das Astúrias e tem por base alguns dos seus mais requintados alimentos locais. Esta receita pede amêijoas

Pessoas

Tempo de preparação:

35 minutos

Tempo de cozimento:

25 minutos

Tempo total

1 hora

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

cremes e sopas

Ingredientes

160 gramas de pescada fresca picada
260 gramas de camarões descascados, crus e picados
Meio comprimido de caldo de peixe
1 alho grande
2 ovos cozidos
Uma pitada de fios de açafrão
5 palitos de caranguejo
130 gramas de cebola picada
1 colher de chá de páprica doce
30 gramas de pão amanhecido picado
2 latas de amêijoas naturais, escorridas, cerca de 125 gramas cada
31 gramas de azeite
1,3 litros de caldo de peixe

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Adicione os ovos ao copo e programe para
velocidade 4/2 segundos.
Reserva.
Em seguida, adicione o alho, a cebola e o óleo ao copo. Programe na velocidade de 5/2 segundos.
Em seguida, execute o robô em
velocidade da colher / 120º / 5 minutos.
Adicione o açafrão e o colorau. Programa a
velocidade da colher / 120º / 1 minuto.
Em seguida, acrescente os palitos, cerca de 300 gramas de caldo de peixe, o meio cubo de caldo e a pescada. Cozinha para
velocidade da colher / 100º / 5 minutos.
Adicione o pão amanhecido e programe em
velocidade 8/30 segundos.
Adicione o resto do estoque de peixes e programe em
velocidade 1 / 100º / 10 minutos.
Por último, adicione as amêijoas e os camarões. Programa a
velocidade 1 / 100º / 3 minutos.
Só falta servir, acrescentando o ovo cozido picado que reservou.