Termomix de croquetes de camarão

Preparação

1. Para começar a preparar este maravilhoso aperitivo de croquetes de camarão com termomix, deve-se descascar os camarões com precisão e cortá-los em pequenos pedaços (do tamanho de um grão de café). Reserve os pedaços de camarão em uma tigela.
2. Por outro lado, despeje óleo no vidro da termomixa e programe.
3. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 2.
4. Quando o óleo atingir a temperatura, acrescente os camarões picados e programe.
5. 3 minutos / temperatura Varoma / rotação reversa / velocidade do balde.
6. Assim que os camarões estiverem cozidos, retire-os do azeite, sem jogá-los fora, e reserve o azeite e os camarões separadamente.
7. Imediatamente, coloque o óleo de volta no copo de termomixa e acrescente a manteiga, programa.
8. 3 minutos / temperatura Varoma / velocidade 4.
9. Ao final dos 3 minutos, acrescente a farinha pela abertura da tampa de vidro termomix (despeje sobre as lâminas), programe.
10. 3 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 2.
11. Para continuar, adicione amido de milho, leite e sal, programe.
12. 10 segundos / velocidade 7.
13. Quando tudo estiver bem misturado, programe.
14. 25 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 4.
15. Em seguida, adicione os camarões e o programa.
16. 3 minutos / temperatura 100 ° / velocidade 2.
17. Por outro lado, coloque o bechamel em um saco de confeitar colocado no cesto ou em uma bandeja previamente umedecida (para que a massa não grude) e deixe esfriar. Reserve na geladeira por no mínimo 8 horas.
18. Depois de frios, forme os croquetes da seguinte forma: em taças separadas coloque a farinha, o ovo batido e o pão ralado, envolva cada esfera de massa na farinha, passe pelo ovo batido e por último no pão ralado.
19. Em seguida, frite-os em bastante óleo bem quente.
20. Ao retirá-los da assadeira, coloque os croquetes sobre papel absorvente.