Termomix de croquetes de camarão
Não há nada mais portentoso do que dar um preâmbulo a um jantar maravilhoso do que ter um aperitivo ou entrada igualmente maravilhoso, por isso consideramos esta receita como tal e depois mostraremos como preparar Croquetes de Camarão Thermomix.
Vá para o avental e para os croquetes de camarão com termomix
Termomix de croquetes de camarão
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
40 minutos
Tempo total
40 minutos
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
1 pratos de termomix Picoteos com Thermomix
Ingredientes
- 200 gramas de camarão
- 30 gramas de azeite de oliva extra virgem
- 150 gramas de manteiga
- 150 gramas de farinha de trigo
- 30 gramas de amido de milho
- 800 gramas de leite integral
- 2 colheres de chá de sal
Para bater
- 70 gramas de farinha
- 2 ovos
- 70 gramas de pão ralado
- Azeite virgem extra, para fritar
Preparação
- Para começar a preparar este maravilhoso aperitivo de croquetes de camarão com termomix, deve-se descascar os camarões com precisão e cortá-los em pequenos pedaços (do tamanho de um grão de café). Reserve os pedaços de camarão em uma tigela.
- Por outro lado, despeje óleo no vidro da termomixa e programe.
- 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 2.
- Quando o óleo atingir a temperatura, acrescente os camarões picados e programe.
- 3 minutos / temperatura Varoma / rotação reversa / velocidade do balde.
- Assim que os camarões estiverem cozidos, retire-os do azeite, sem jogá-los fora, e reserve o azeite e os camarões separadamente.
- Imediatamente, coloque o óleo de volta no copo de termomixa e acrescente a manteiga, programa.
- 3 minutos / temperatura Varoma / velocidade 4.
- Ao final dos 3 minutos, acrescente a farinha pela abertura da tampa de vidro termomix (despeje sobre as lâminas), programe.
- 3 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 2.
- Para continuar, adicione amido de milho, leite e sal, programe.
- 10 segundos / velocidade 7.
- Quando tudo estiver bem misturado, programe.
- 25 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 4.
- Em seguida, adicione os camarões e o programa.
- 3 minutos / temperatura 100 ° / velocidade 2.
- Por outro lado, coloque o bechamel em um saco de confeitar colocado no cesto ou em uma bandeja previamente umedecida (para que a massa não grude) e deixe esfriar. Reserve na geladeira por no mínimo 8 horas.
- Depois de frios, forme os croquetes da seguinte forma: em taças separadas coloque a farinha, o ovo batido e o pão ralado, envolva cada esfera de massa na farinha, passe pelo ovo batido e por último no pão ralado.
- Em seguida, frite-os em bastante óleo bem quente.
- Ao retirá-los da assadeira, coloque os croquetes sobre papel absorvente.