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Croquetes de Salmorejo com termomix

Name: Croquetes de Salmorejo com termomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: 120 ml de salmorejo; 1 ovo cozido; 50 gramas de presunto picado; 3 colheres de sopa de farinha; leite; sal; pimenta moída; noz-moscada; azeite de oliva; manteiga; migalhas de pão; ovo

12 octubre, 2020

Hoje trazemos-lhe alguns kibbles que são provavelmente muito diferentes do que já provou

Alguns croquetes de salmorejo que encontrarão deliciosos este Verão. Dizemos-lhe como fazê-los

Croquetes de Salmorejo com termomix

Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina espanhol

Categoría: entradas

Ingredientes

120 ml de salmorejo
1 ovo cozido
50 gramas de presunto picado
3 colheres de sopa de farinha
leite
sal
pimenta moída
noz-moscada
azeite de oliva
manteiga
migalhas de pão
ovo

Preparación

Colocar o ovo cozido e o presunto no nosso vidro termomix e picar 5 segundos / velocidade 8
Levantamos e reservamos
Colocamos uma colher de manteiga e outra de manteiga e derretemos 2 minutos / velocidade 1
Acrescentamos o salmorejo e mexemos 1 minuto/velocidade 1
Incorporámos o ovo cozido e o presunto que tínhamos reservado 1 minuto / velocidade 1
Colocar 3 colheres de sopa de farinha e definir 3 minutos / velocidade 2
Depois programámos a velocidade 2 sem tempo e pela boca vamos agora adicionar o leite, mas muito pouco a pouco até obter uma massa que possa ser trabalhada com ele
Adicionar pimenta, sal e noz-moscada a gosto. Tirar a massa do copo, colocá-la num prato e deixá-la arrefecer até à temperatura ambiente,
Se não vamos fazer os croquetes neste momento, guardamos a massa no frigorífico (isto até melhora o manuseamento da massa)
fazemos os nossos croquetes moldando-os e mergulhando-os em ovos e migalhas de pão e fritando-os numa frigideira com óleo muito quente