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9 febrero, 2019

Torta de alho-poró ou clichê em Thermomix

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Torta de alho-poró ou clichê em Thermomix

Esta receita é igualmente excelente sem bacon (você terá um bom bolo vegetariano).

Também é possível sem cabra que você pode substituir com a mesma quantidade de emmental batida ou nada em seu lugar.

Truque: Se a sua massa estiver um pouco desfeita e você tiver dificuldade em espalhá-la com um rolo, coloque-a entre duas folhas de papel manteiga para ajudá-lo.

Ingredientes de Torta de alho-poró ou clichê em Thermomix

Torta de alho-poró ou clichê em Thermomix
Torta de alho-poró ou clichê em Thermomix

Massa:
250 gramas de farinha
1 colher de chá de sal
80 gramas de azeite
80 gramas de água morna
Recheio de alho-poró:
2 cebolas
600 gramas de alho-poró (apenas a parte branca) cortada em fatias
20 gramas de azeite
125 gramas de vinho branco
200 gramas de creme de leite
100 gramas de leite
1 colher de sopa de mostarda
2 ovos
Sal e pimenta

Preparação Torta de alho-poró ou clichê em Thermomix

Massa:
Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

Coloque 250 gramas de farinha, 1 colher de chá de sal, 80 gramas de azeite e 80 gramas de água morna no Thermomix. Modo de agitação
1 min / amassar.

Transfira o conteúdo da Bimby para um contêiner.

Amassar para formar uma bola e espalhe a massa em uma folha de papel manteiga. Coloque-o no seu prato ou molde de bolo.
Coloque no forno por 8 min a 220 ° C.

Recheio de alho-poró:
Adicione 2 chalotas no Thermomix e misture                                                                                   5 segundos / velocidade 5.

Adicione 600 gramas de alho-poró (apenas brancos) cortados em fatias e 20 gramas de azeite no Thermomix.
4 min / 120 ° C / velocidade 1.

Adicione 125 gramas de vinho branco, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta ao Thermomix. 5 minutos / velocidade 1 sem copo de medição.

Adicione 200 gramas de creme, 100 gramas de leite, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta e 1 colher de sopa de mostarda no Thermomix. Misturar
30 seg / velocidade 2.

Adicione 2 ovos no Thermomix. Misturar
15 seg / velocidade 2,5

Despeje a mistura no prato ou na assadeira.

Coloque no forno por 35 minutos a 180 ° C.

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