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Sorvete de pistache com thermomix

8 junio, 2022

Viajaremos ao Oriente Médio para saborear uma deliciosa e refrescante sobremesa sem sair de casa: sorvete de pistache. Esta receita usa leite

Sorvete de pistache com thermomix

Essa fruta seca é considerada um dos alimentos mais saudáveis e que traz mais benefícios à saúde.

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Além disso, ajuda não apenas a perder peso e diminuir o colesterol, mas também combate o estresse.

Embora para a receita de hoje eu não acho que vai ajudar a perder peso, mas vai ajudar a combater o estresse causado pelo calor do verão.

sorvete de pistache com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

15 minutos

Tempo total

15 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix

100 gramas de pasta de pistache
4 gemas
75 gramas de açúcar(de preferência açúcar invertido ou dividido 50 gramas de açúcar+25 gramas de açúcar invertido)
300ml leite inteiro
350ml creme
Pistache em pedaços para decorar

Começamos colocando as gemas, o leite e os 50 gramas de açúcar no copo da bimby
5 minutos / Temperatura 90 ° / Velocidade 4.
Em seguida, passamos a incorporar o programa de creme para misturar
30 segundos / Velocidade 4.
E então programa para vencer
10 minutos / Temperatura 90° / Velocidade 2.
Quando o creme de leite e o leite estiverem batidos, adicione a pasta de pistache e misture. Programa
30 segundos / Velocidade 4.
Adicione toda a preparação em um recipiente adequado para congelamento. Cubra bem e congele por pelo menos uma hora, você deve verificar a mistura do sorvete para verificar seu processo de congelamento.
Uma vez que a mistura está congelada, o processo começa, e nada mais é do que adicionar a mistura congelada ao copo da bimby e bater a mistura para quebrar os cristais de gelo. Programa
1 minuto / Velocidade 10.
O processo pode ser repetido várias vezes, para quebrar os cristais de água e açúcar que se formam ao congelar e que não permitem a cremosidade do sorvete, ao bater obtém-se a textura cremosa do sorvete.
Quando a mistura estiver novamente congelada, incorpore-a novamente em um recipiente adequado para congelamento por longos períodos de tempo. Não se preocupe se a cor da preparação não for verde como estamos acostumados a ver em uma marca comercial, mas seu sabor é real e delicioso.
Congele esse tempo por no mínimo 3 horas, recomendo durante a noite para melhorar a textura.