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Doce de leite com thermomix

28 junio, 2022

o seu sabor lembra-lhe as balas de caramelo inglesas de uma vida, deliciosas, perfeitas para rechear muffins ou cupcakes, biscoitos, etc…

Quando fizermos, ele ficará bem líquido, mas quando esfriar por 2 dias, já terá a textura de doce de leite que o leite condensado dá. Esta receita tem açúcar

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Doce de leite com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

1 hora, 5 minutos

Tempo total

1 hora, 5 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes do doce de leite com thermomix

750 gramas de leite integral sem lactose
100 gramas de açúcar branco
150 de natas com uma percentagem de 35,1% de gordura (usei natas vegetais)
90 gramas de açúcar mascavo
2 gramas de bicarbonato de sódio

Preparação de Doce de Leite com thermomix

Colocamos todos os ingredientes em nosso copo da bimby, colocamos o béquer e programamos
60 minutos / 100ºC / velocidade 5
Para evaporar, retiramos o béquer e colocamos a cesta na tampa do copo e programamos
7 minutos / varoma / velocidade 4
no final será bem líquido, um momento que mesmo estando bem quente nos servirá para transferi-lo para os potes de vidro (deve ser gordinho e suportar bem o calor)
e deixe esfriar primeiro até a temperatura ambiente
Quando estiver frio, coloque-o na geladeira por alguns dias e ele terminará de engrossar e mudará de cor, para a cor típica do doce de leite.