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Canelone rossini com Thermomix

13 junio, 2021

Em casa você adora macarrão e quer surpreender sua família com uma nova receita. Nesse caso, você vai adorar a nossa proposta de hoje: canelones Rossini com Thermomix.

É um prato muito saboroso que leva o nome do compositor Gioachino Rossini, que, aparentemente, o preparava todos os sábados em casa para satisfação de seus convidados. Esta receita pede caldo de galinha

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora, 35 minutos

Tempo de cozimento:

1 hora, 25 minutos

Tempo total

3 horas

Cozinha

Cozinha italiana

Categoria:

Macarrão com Thermomix

Ingredientes

24 pratos de canelone
55 gramas de queijo parmesão
Para o recheio:
205 gramas de caldo de galinha
52 gramas de azeite
105 gramas de foie de pato picado
310 gramas de cebola
52 gramas de farinha
405 gramas de tomate esmagado em lata
Sal e pimenta a gosto
510 gramas de tiras de frango limpas e sem pele
Para o bechamel:
52 gramas de farinha de trigo
Uma pitada de pimenta
Uma pitada de sal
52 gramas de manteiga
Uma pitada de noz-moscada
755 gramas de leite

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Vamos começar a preparar o recheio. Para isso, coloque a cebola e o óleo no copo do robô. Programa a
velocidade 5/5 segundos.
Em seguida, reprogramar para
velocidade 1 / 120º / 8 minutos.
Em seguida, adicione o tomate e frite
velocidade 1 / 120º / 2 minutos.
O próximo passo será adicionar pimenta e sal, além do frango. Programa a
velocidade 1 / 120º / 30 minutos.
Em seguida, adicione a farinha e inicie o robô em
velocidade 1 / 120º / 2 minutos.
Adicione o caldo de galinha e programe para
velocidade 2 / 100º / 5 minutos.
Coloque a cesta em cima da tampa e programe em
velocidade 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Adicione o foie e o programa
velocidade 5/8 segundos.
Reserve e espere o recheio esfriar.
Enquanto isso, prepare os canelones conforme indicado na embalagem e, quando estiverem prontos, preencha-os com o conteúdo reservado e coloque-os na assadeira.
Limpe o copo e adicione a manteiga. Programa a
velocidade 1 / 100º / 4 minutos.
Em seguida, adicione a farinha e refogue
velocidade 3 / 120º / 5 minutos.
Adicione os outros ingredientes para o molho bechamel e programe em
velocidade 4 / 90º / 8 minutos.
Despeje o bechamel sobre os canelones e, em seguida, adicione também o parmesão. Coloque a assadeira de canelones no forno, previamente pré-aquecida com a opção grill, e mantenha por cerca de 10 minutos a 220º.