Canelone recheado com molho à bolonhesa thermomix

Preparação de canelone recheado com molho à bolonhesa

1. Se não tiver o queijo parmesão ralado, despeje-o em pedaços no copo da bimby, programe.
2. 15 segundos / Velocidade 10.
3. Despeje em outro recipiente e reserve.
4. Agora é a vez do molho à bolonhesa, para isso, coloque a mistura de legumes no copo Thermomix, adicione o azeite e programe.
5. 5 segundos / Velocidade 7.
6. Com a ajuda de uma espátula, abaixe em direção às lâminas, os restos de legumes que aderiram às paredes e tampa do recipiente termomix, agora programe.
7. 5 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade 2.
8. Para continuar, adicione a mistura de carne picada no copo Thermomix e programe.
9. 8 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade 1.
10. Em seguida, adicione o vinho e sem colocar a taça na tampa do copo da bimby, para facilitar a evaporação do álcool, programe.
11. 5 minutos / Temperatura Varoma / Rotação reversa / Velocidade 1.
12. Após os 5 minutos programados de cozedura, adicione o puré de tomate, sal e pimenta, programe.
13. 15 segundos / rotação reversa / velocidade 4.
14. Em seguida, para a preparação do molho bechamel, despeje o leite no copo Thermomix, adicione 25 gramas de manteiga, juntamente com a farinha, sal e noz-moscada, programe.
15. 8 minutos / Temperatura 90° / Velocidade 4.
16. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
17. Com o restante da manteiga, unte uma assadeira aproximadamente (25 x 15 cm).
18. Despeje algumas colheres de molho à bolonhesa em uma assadeira no fundo, formando uma camada leve.
19. Em seguida, coloque verticalmente uma primeira camada com 12 canelones e recheie-os com molho à bolonhesa, arrume-os bem, um ao lado até cobrir toda a forma.
20. Continue, cobrindo a massa com metade do molho bechamel, polvilhe com metade do queijo parmesão ralado.
21. Repita a operação com o restante dos canelones, o molho bolonhesa e o restante do molho bechamel, assim como o queijo parmesão, e cubra com pedacinhos de manteiga. Coloque uma tampa no molde
22. Asse por 15 minutos a 180°C, coberto, depois mais 15 minutos descoberto, ou até que o topo esteja dourado ou gratinado atraente.
23. Polvilhe com folhas de manjericão fresco picadas.