Queijo mascarpone com termomix

Preparação

1. Iniciamos o preparo do queijo mascarpone com termomix colocando o creme espesso no copo da bimby junto com o leite em pó, programa.
2. 10 minutos / temperatura 37 ° / velocidade 2.
3. Assim que for indicado que terminaram os primeiros 10 minutos, deve aumentar progressivamente a temperatura, programa.
4. 10 minutos / Temperatura 50 ° / Velocidade 2.
5. Mais uma vez aumente progressivamente a temperatura, programe.
6. 10 minutos / Temperatura 60 ° / Velocidade 2.
7. Aumente a temperatura novamente, mas diminua o tempo definido.
8. 5 minutos / Temperatura 70 ° / Velocidade 2.
9. Novamente aumente a temperatura e mantenha o tempo, programe.
10. 5 minutos / Temperatura 60 ° / Velocidade 2.
11. Por fim, acrescente o suco de limão, programe.
12. 15 segundos / velocidade 2.
13. Despeje a mistura em um recipiente adequado para refrigeração, cubra ou cubra a mistura e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
14. Ao descansar o tempo na geladeira, coloque a mistura de queijo sobre um pano de musselina, cubra completamente o queijo até que forme uma bola, esta técnica irá drenar todo o excesso de líquido.
15. Ao notar que o líquido não escorre mais, você pode servir, usar em algum preparo ou simplesmente refrigerar.