Geléia de damasco com Thermomix

Geléia de damasco com Thermomix

Hoje trazemos mais uma receita de geléia, nessas datas que as frutas começam a sair e em alguns casos temos grandes quantidades que não sabemos muito bem o que fazer com elas, pois não damos o suficiente para consumi-las.

Uma das melhores coisas que podemos fazer é criar nossa própria geléia.

Ingredientes para fazer geléia de damasco com Thermomix

Geléia de damasco com Thermomix

1 kg de damasco sem o osso
500 gramas de açúcar

Preparação de geléia de damasco com Thermomix

Nós preparamos os damascos primeiro, lavamo-los bem, cortá-los ao meio e retire o osso, vamos deixar a pele.

Colocamos no nosso copo de damasco e açúcar e esmagamos tudo
25 segundos / velocidade 5

Colocamos a tampa sem o cubilite e colocamos a cesta e o programa
45 minutos / 100ºC / velocidade 1

Verifique a espessura do nosso geleia a gosto, se parecer muito líquido podemos deixar cozinhar mais 10 minutos, embora quando o congestionamento esfriar um pouco, tenha cuidado para não passar.

Esterelización dos barcos.
Prepare frascos bem limpos e esterilize os frascos em uma panela grande de água fervente por 30 minutos. Tiramos os barcos da água e os colocamos em um pano de algodão limpo com a face para baixo. Encha os potes com a geléia, preencha-os o suficiente, mas não 100%, feche as latas muito fortes, faça uma boa pressão e coloque-as em uma panela grande e alta para cobri-las, cobrimos com água e cozinhe-as por mais 30 minutos no banho-maria.

Após 30 minutos deixamos os barcos esfriarem na mesma água sem removê-los e nossa geleia de damasco está pronta para ser consumida e mantida na geladeira.