Hoje trazemos mais uma receita da nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hoje trago uma receita de bengalas recheadas com creme de confeiteiro, que me lembram quando criança, quando ajudava minha avó nas compras aos sábados, ela sempre escolhia essas bengalas ou o Pantera Cor de Rosa, bom, com certeza todos os pães daquela época eram irresistivelmente bons, mas destes, particularmente gostei mais.
Receita muito bem sucedida e fácil. Espero que gostem ??
Bastões recheados com creme com thermomix
Bastões recheados com creme com thermomix
Pessoas
6
Tempo de cozimento:
30 minutos
Tempo total
30 minutos
Cozinha
cozinha espanhola
cozinha espanhola
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes de bastões recheados de creme com thermomix
- 2 folhas de massa folhada
- Ovo batido (pincel)
- Açúcar (para polvilhar)
INGREDIENTES DO RECHEIO
- 375ml de leite
- 3 gemas
- 38 gramas de amido de milho
- 100 gramas de açúcar
- Essência de baunilha
COBERTURA DE INGREDIENTES
- 400 gramas de chocolate (de sua preferência, usei 72% preto)
- 2 colheres de óleo de girassol
Preparação de bastões recheados com creme com thermomix
PREPARO RECHEADO
- Todos os ingredientes para o copo, programamos
- 7 minutos / 90°C / velocidade 4
- Retire para uma tigela e cubra com película aderente (em contacto com o creme), para não criar uma crosta. Quando esfria, colocamos na geladeira por 1 hora, até o uso
ELABORAÇÃO DE BENGALAS
- Ligamos o forno a 200°C / aquecemos para cima e para baixo
- Desembrulhe as folhas de massa folhada e corte cada folha em 4 pedaços.
- Retire o creme da geladeira e coloque em um saco de confeitar.
- Faça um zigue-zague no meio de cada quadrado, feche uma das partes, e com o ovo batido pincele a massa e feche com a outra parte, vire e pincele com o ovo batido e polvilhe com o açúcar
- Asse por 15/18 min. Retire e deixe esfriar sobre uma grade
ELABORAÇÃO DE CAPAS
- Desfazemos o chocolate em banho-maria, para isso colocamos ao lume um tacho com água e por cima a tigela com o nosso chocolate partido, mexemos e juntamos o azeite. Despejamos em uma jarra para facilitar a cobertura dos juncos
ELABORAÇÃO FINAL
- Colocamos um papel manteiga em nossa bancada e, por cima, em uma grade, nossas bengalas.
- Estamos cobrindo com chocolate.
- Dê algumas batidas leves para que soltem o excesso de chocolate e disponhamos em uma bandeja forrada com papel manteiga e coloquemos na geladeira até o chocolate secar.
- SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO
Notas
Colocamos o papel manteiga por baixo, para recuperar o chocolate e despejar de volta na jarra para continuar cobrindo as bengalas.
receita de Luz Maria Lagoa Vives
Bastões recheados com creme com thermomix
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