Portada » Sin categoría » Torta de creme de pêssego com thermomix

Torta de creme de pêssego com thermomix

13 mayo, 2023

Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá companheiros. Bom, como toda sexta-feira de pastelaria, passo por aqui para adoçar toda a turma,,, com uma nova receita. Massa folhada, creme e pêssegos parece delicioso, certo?
Eu encorajo você a fazê-lo.

A minha ideia inicial era juntar morangos, tinha-os reservados no frigorífico, mas ontem, quando voltei do trabalho, tinham volatilizado como o espetec,,, ? Então olhando na despensa apareceu uma lata de pêssego em calda . vamos bagunçar

Pessoas

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes para torta de creme de pêssego com thermomix

2 folhas de massa folhada
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar no final)

chefe de pastelaria

638ml de leite
375 ml de creme (para montar)
150 gramas de açúcar de confeiteiro
4 gemas
62 gramas de flan em pó (marca potax sem adição de açúcar)
62 gramas de amido de milho
75 gramas de manteiga
Essência de baunilha

OUTROS

1 lata de pêssego em calda (sem o suco)

Preparação de torta de creme de pêssego com thermomix

MASSA FOLHADA

Desenrole a folha de massa folhada, coloque-a num tabuleiro de ir ao forno, pique-a com um garfo, sobre ela um papel vegetal e um tabuleiro (para que faça de contrapeso e não inche excessivamente).
Forno pré-aquecido a
200°, aquecer para cima e para baixo
Asse por 15 minutos, depois retire o papel e a bandeja e leve ao forno por 5 minutos para dourar um pouco.
Quando esfriar, com uma faca de serra, contaremos 2 quadrados de 20 × 20 cm
Proceda da mesma forma com a outra folha de massa folhada.

CREME

Dilua o amido de milho e o pudim em 250 ml de leite
Depois colocamos no copo junto com os demais ingredientes, menos a essência.
10 segundos / velocidade 3
Então,
10 minutos / 90° / velocidade 4
Despeje em uma tigela e despeje a essência. Cobrimos a pele com filme (em contato com o creme), para não gerar crosta. Quando temperar, levamos à geladeira por cerca de 2 horas.

MONTAGEM

Forre o fundo da forma com papel manteiga e as laterais com acetato (na falta de papel manteiga) 20 × 20 cm.
Colocar uma folha de massa folhada no fundo da forma, adicionar metade das natas, alisar.
Agora ao redor, colocamos fatias de pêssego e no meio, pedaços de pêssego.
Nós despejamos o creme restante. Nós suavizamos.
Colocamos a outra folha de massa folhada, pressionamos levemente para que ela adira ao creme.
Cubra e deixe na geladeira por algumas horas ou melhor durante a noite.
De seguida, desenformamos e polvilhamos açúcar de confeiteiro na superfície
SÓ FALTA APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO.