Creme de framboesa com thermomix

Preparação do creme de framboesa

1. Para começar a preparação deste maravilhoso Creme de Framboesa você deve preparar uma calda de framboesa, para eles despeje as framboesas no copo da termomix juntamente com o açúcar e programe.
2. 3 minutos / Temperatura 40 ° / Velocidade. dois.
3. Assim que o açúcar estiver dissolvido, esmague as framboesas, programe.
4. 30 segundos / Velocidade 10.
5. Quando as framboesas estiverem trituradas, passe-as por uma peneira ou peneira de malha fina, reserve.
6. Por outro lado, em um recipiente hidrate a gelatina, misture a gelatina e a água, deixe descansar por cerca de 5 minutos, isso faz com que a gelatina absorva toda a água.
7. Após 5 minutos, despeje água quente em uma tigela e mergulhe a gelatina hidratada, aqueça até que tudo esteja dissolvido.
8. De volta ao copo do thermomix, limpo e seco, coloque a borboleta nas lâminas do copo do thermomix, despeje o creme bem gelado e programe.
9. Sem tempo / Velocidade 5.
10. É programado sem tempo mas não deve ser negligenciado, deve-se assegurar que é batido até o volume aumentar, não deixe ultrapassar a quantidade de batido pois estraga o creme.
11. Para continuar, incorpore a gelatina dissolvida assim como o purê de framboesa, misture bem com uma espátula.
12. Em seguida, misture as duas misturas, adicione gradualmente o creme de framboesa com a gelatina pelo orifício da tampa da tigela, mexa delicadamente o creme com uma espátula para não perder volume.
13. Leve à geladeira por alguns minutos e pronto, você pode usar o creme de framboesa imediatamente após prepará-lo para colocar o bolo selecionado.