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Maçã vichyssoise com Thermomix

Name: Maçã vichyssoise com Thermomix
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: 300 gramas de alho-porro (apenas a parte branca); 500 ml. de água; 3 maçãs douradas (maçãs verdes); 4 colheres de sopa de azeite suave; 250 ml. (1 copo) leite evaporado; Sal q.b.; Pimenta branca moída a gosto; Noz-moscada a gosto (opcional)

14 diciembre, 2020

Quando se trata de receitas fáceis, rápidas e frescas, o creme Vichyssoise lidera qualquer ranking.

Com alho-porro, maçã e leite evaporado teremos este delicioso creme, este creme tradicional da cozinha francesa é uma sopa fria ideal para desfrutar no Verão, a sua textura suave e cremosa faz o paladar deleitar-se em cada golo. Esta receita inclui maçãs

Maçã vichyssoise com Thermomix

Nesta oportunidade mostrar-lhe-emos uma variável com maçãs verdes, que vai adorar, que dará um toque de acidez e frescura a este creme delicioso. Não esqueçamos que a Thermomix é a nossa aliada na cozinha.

Maçã vichyssoise com Thermomix

Personas

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina espanhol

Categoría: entradas

Ingredientes

300 gramas de alho-porro (apenas a parte branca)
500 ml. de água
3 maçãs douradas (maçãs verdes)
4 colheres de sopa de azeite suave
250 ml. (1 copo) leite evaporado
Sal q.b.
Pimenta branca moída a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)

Preparación

No copo do Thermomix adicionar apenas a parte branca do alho-porro cortado em pequenos pedaços, programa. 5 segundos / velocidade 5.
Depois adicionar as 4 colheres de azeite, cobrir bem e programar 10 minutos / temperatura varoma / velocidade 2.
Lembre-se de limpar sempre as bordas ou paredes do vidro termomix com a espátula, de modo a não desperdiçar nada.
Em seguida, adicionar 200 ml na primeira parte. A água (pode substituir a água por caldo de galinha) feche a chávena termomix e programe-a. 30 segundos / velocidade 7.
Depois, adicionar as maçãs, previamente lavadas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços, adicionar também sal, pimenta branca a gosto, noz-moscada (é um ingrediente opcional que dará um sabor delicioso).
Finalmente os restantes 300ml de água e programámos 20 minutos / Temperatura 100° / velocidade 2.
Depois, verificar se as maçãs estão macias e cozinhadas, se não programar um pouco mais de tempo. 5 minutos / Temperatura 100° / velocidade 2.
Ao verificar se as maçãs estão completamente macias, definir 2 minutos / Temperatura 100° / velocidade 7.
Adicionar os 250ml de leite evaporado e novamente definir 3 minutos / Temperatura 100° / velocidade 2.
Para um creme suave e leve, coar a preparação através de um coador. E deixá-lo arrefecer durante 2 horas.