9 enero, 2020

Pauzinhos com termomix

Name: Pauzinhos com termomix
Cook time: 25 h
Total time: 25 h
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: Para a massa; 550 gramas de farinha; 180 gramas de óleo; 200 gramas de água; Uma pitada de sal; 30 gramas de açúcar; Açúcar em pó; Para o creme; 100 gramas de açúcar; 500 gramas de leite; 4 gemas de ovo; 40 gramas de amido de milho; 1 colher de chá de açúcar baunilhado; 40 gramas de manteiga

Pauzinhos com termomix

Uma sobremesa típica de Madrid, bartolillos, muito típica da Páscoa e são uma espécie de pastéis recheados com natas com açúcar de confeiteiro por cima, deliciosos

Pauzinhos com termomix

Personas

Tiempo de Cocción:

25 horas

Tiempo Total

25 horas

Cocina espanhol

Categoría: sobremesas

Ingredientes

Para a massa
550 gramas de farinha
180 gramas de óleo
200 gramas de água
Uma pitada de sal
30 gramas de açúcar
Açúcar em pó
Para o creme
100 gramas de açúcar
500 gramas de leite
4 gemas de ovo
40 gramas de amido de milho
1 colher de chá de açúcar baunilhado
40 gramas de manteiga

Preparación

Para preparar o creme, colocar todos os ingredientes no nosso copo termomix (excepto a manteiga) e programar 7 minutos / 90ºC / velocidade 4
Adicionamos a manteiga e programamos 7 segundos / velocidade 4
Colocamos o creme numa tigela para arrefecer com um pedaço de papel de película em cima para que a parte de cima não enferruje e não coe.
Se depois ficar muito espesso, podemos programá-lo novamente por 15 segundos / velocidade 4
Preparar a massa Colocar o óleo no vidro e aquecer durante 3 minutos / 100ºC / velocidade 2
Adicione o resto dos ingredientes e amasse durante 20 segundos / velocidade 6
Retire a massa e estique-a para a tornar fina, corte-a em triângulos e encha-os com o creme, sele-a com água tal como faz com os pastos e frite-os em bastante óleo quente. Coloque-os em papel mata-borrão quando saírem da panela para remover o excesso de óleo.
Podemos decorar com açúcar de confeiteiro em cima e nossos bartolillos estarão prontos para comer.