Aqui, mostramos mais uma das receitas maravilhosas que você pode obter com uma termomixa.
Ternasco com termomix, Da mesma forma, você pode facilmente cozinhar alguns pedaços de Ternasco com a termomix e o resultado será fabuloso. Esta receita pede cordeiro
Ternasco com termomix
Ternasco com termomix
Pessoas
4
Cozinha espanhol
Categoria:
carnes e frango com Thermomix Receitas com Thermomix para o Natal
Ingredientes
Curativo:
50 gramas de azeite virgem
20 gramas de vinagre
50 gramas de vinho branco
4 dentes de alho
1 raminho de salsa fresca picada ou uma colher de chá de salsa seca
2 ramos de tomilho ou alecrim
½ colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sal
Cordeiro / Cordeiro:
2 ombros de cordeiro em aleitamento
2.000 gr de água para vapor
1 saco para assar para o forno
Preparação
Para começar a receita deste grande Ternasco com termomix devemos preparar a marinada e para isso colocamos os 4 dentes de alho no copo da bimby, junto com a salsa (da maneira que quiseres, fresca ou desidratada), os ramos de tomilho ou alecrim, sal, pimenta, medidas de azeite, vinagre e vinho branco, programa.
3 segundos / velocidade 5.
Quando tudo estiver bem misturado, coloque as ombros de carneiro no saco para assar e despeje a marinada, feche bem o saco e mexa tudo bem para que os ombros fiquem impregnados com todo o sabor da marinada.
Coloque o saco para assar que contém a espádua de cordeiro no recipiente varoma.Se você ver que as espáduas são muito grandes, corte-os em pedaços menores para que caibam bem no recipiente ou divida o preparo em duas partes e faça o cozimento duas vezes separadamente.
Por outro lado, e para que os orifícios no recipiente varoma não sejam selados pela bolsa de ombro, coloque um objeto adequado para vapor (como sugerido pela borboleta) na base do recipiente varoma e coloque a bolsa em cima de modo que os orifícios não ficam selados e cozinhados perfeitamente com vapor.
Para continuar, despeje os 2 litros de água no copo da bimby, coloque o recipiente varoma em posição e programe.
60 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
Terminada esta primeira cozedura, tomando muito cuidado para se queimar e para que o saco não se quebre, vire-o. Programa novamente.
60 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
Com 15 minutos restantes após o final do tempo de cozimento, pré-aqueça o forno a 200 ° C.
E assim que o processo de cozimento estiver concluído em nossa termomix, novamente remova com cuidado o saco do recipiente varoma e despeje os ombros junto com os sucos em uma assadeira.
Asse por 10 minutos a 200 ° C de cada lado para dourar os ombros de ambos os lados.
E assim você vai ganhar um prato de cordeiro tenro, suculento e delicioso para compartilhar com os amigos.