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Tripa de Bacalhau com Cogumelos com Bimby

13 junio, 2022

Pesquisamos na internet e não há receita de thermomix de tripas de bacalhau, por isso somos os primeiros a dar-lhe uma

A tripa de bacalhau é muito pouco conhecida, desde o bacalhau é como o porco que aproveita tudo e uma parte do bacalhau é usada para fazer o chamado
tripas de bacalhau, em alguns lugares chamam-lhe tripas de bacalhau “ruins”, e dizemos mal porque não são as tripas do bacalhau, muito menos, mas é a sua bexiga natatória que nem todos os peixes têm Esta receita tem tripas

a tripa de bacalhau, é uma iguaria de quem poucos conhecem e que quem conhece adora. Hoje vamos prepará-los com cogumelos

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Peixe com Thermomix Vídeos Thermomix

Ingredientes da Tripa de Bacalhau com Cogumelos com Thermomix

100 gramas de tripa de bacalhau
100 gramas de perrechicos ou qualquer outro cogumelo
40 gramas de bacon ibérico
1 chalota
40ml de vinho branco
100 ml de caldo de bacalhau ou peixe

Preparação de Tripas de Bacalhau com Cogumelos com Thermomix

Para começar, vemos como compramos as tripas, normalmente vêm salgadas em pedaços grandes e com uma teia preta por cima.
então antes de podermos fazer nossa receita teremos que dessalgar a tripa em água assim como dessalgamos o bacalhau e depois vamos remover a teia preta e deixar nossa tripa de bacalhau limpa
Depois de dessalgada e limpa, vamos cortar a tripa em pedaços (a propósito, gosto delas grandes)
Corte também o bacon ibérico em pedaços pequenos
Colocamos nosso copo de thermomix, colocamos a chalota em 4 pedaços e cortamos
4 segundos / velocidade 8
Adicionamos os cubos de bacon ibérico e fritamos
8 minutos / Varoma / velocidade 1
após 4 minutos, despejamos o vinho branco no jarro e deixamos o jarro removido para facilitar a evaporação do álcool
depois do tempo colocamos os cogumelos cortados em pedaços e programamos novamente
4 minutos / Varoma / velocidade 1
Depois juntamos a tripa cortada e o caldo de bacalhau ou peixe e deixamos cozinhar