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Paparajotes murcianos com thermomix

Name: Paparajotes murcianos com thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: espanhol
Ingredients: 30 folhas de limão limpas; 125 gramas de leite integral; 150 gramas de farinha; 1 ovo; 1 colher de sopa de açúcar; A pele de meio limão; 10 gramas de fermento em pó; Açúcar em pó e canela em pó misturados para polvilhar; Azeite para fritar

20 noviembre, 2019

Paparajotes murcianos com thermomix

Hoje trazemos uma receita dos mais curiosos e delicados da geografia espanhola, uma receita de Múrcia, embora tenha sido introduzida pelos árabes nos tempos antigos e consistindo em cozinhar as folhas de limão em uma massa esponjosa que leva todo o sabor dela.

Paparajotes murcianos com thermomix

Portanto, se você tiver sorte o suficiente para ter um limoeiro ou conseguir algumas folhas, não se esqueça de fazer esta receita, porque é uma delícia daquelas escondidas. Já avisamos que a folha não come, apenas a massa é removida com o açúcar chupando ela

Paparajotes murcianos com thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina espanhol

Categoría: sobremesas

Ingredientes

30 folhas de limão limpas
125 gramas de leite integral
150 gramas de farinha
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
A pele de meio limão
10 gramas de fermento em pó
Açúcar em pó e canela em pó misturados para polvilhar
Azeite para fritar

Preparación

Primeiro vamos lavar bem as folhas de limão e secar muito bem sem quebrá-las e reservar
Primeiro vamos fazer o açúcar de confeiteiro que usaremos no final da receita para polvilhar por cima, para isso colocamos 3 colheres de sopa de açúcar e programamos 1 minuto / velocidade 10
Colocamos em uma tigela, misture com canela em pó e reserve
Colocamos novamente em nosso copo de thermomix, uma colher de açúcar e a casca de limão sem a parte branca, para que não fique amarga e esmague 45 segundos / velocidade progressiva 8-9-10
Adicione o ovo e programe 1 minuto / velocidade 3
Em seguida, adicionamos o leite e o fermento e programamos 1 minuto / velocidade 3
Em seguida, colocamos a velocidade 3 sem tempo e estamos fazendo a farinha até obter uma massa homogênea; depois descansamos em uma tigela por cerca de 15 minutos; depois disso, banhamos as folhas na massa até que estejam bem pré-fritas e as fritamos em uma panela com óleo azeitona muito quente
Depois tiramos e batemos o açúcar de confeiteiro com canela que tínhamos reservado