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Espinafre, bacon e crepes de queijo com thermomix

8 junio, 2021

A versatilidade dos crepes não tem limites, é uma preparação que pode ser feita para um rico pequeno-almoço, um almoço ligeiro ou um jantar especial e dedicado, pode até ser uma sobremesa. Apenas a combinação de ingredientes fará a diferença.

Nesta oportunidade compartilhamos a receita de Crepes de espinafre, bacon e queijo com thermomixA verdade pode ser sem problema um bom café da manhã, almoço ou um jantar delicioso e completo. Você vai amar isso.

Pessoas

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

1 prato thermomix

Ingredientes

Para os crepes de trigo sarraceno

300 gramas de leite
50 gramas de óleo de girassol
3 ovos
150 gramas de água
100 gramas de farinha de trigo sarraceno
100 gramas de farinha
½ colher de sopa de manteiga para untar a assadeira

Para preencher

500 gramas de folhas de espinafre frescas picadas
300 gramas de queijo de Burgos
50 gramas de creme para cozinhar
30 gramas de azeite de oliva extra virgem
150 gramas de bacon fatiado
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de sal
80 gramas de pinhões
½ colher de chá de pimenta preta

Para o molho de queijo

100 gramas de queijo emmenthal
400 gramas de creme para cozinhar

Preparação

A preparação desta deliciosa receita de crepes de Espinafre, bacon e queijo com thermomix Começamos com a mistura dos ricos crepes.
Para fazer isso, despeje no copo do thermomix as farinhas junto com o leite, os ovos, a água e o óleo e o programa.
20 segundos / velocidade 5.
Assim que a mistura de crepe estiver pronta, despeje em uma tigela e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
De volta ao vidro do thermomix, limpo e seco, procedemos ao recheio.
Coloque o bacon para moer, programe.
4 segundos / velocidade 5.
Retire o bacon esmagado para um recipiente e reserve.
Em seguida, pique o copo do thermomix a cebola junto com o alho, programe.
5 segundos / velocidade 5.
Com a ajuda de uma espátula, baixe os restos de alho e cebola aderidos às paredes e tampa do copo às lâminas. thermomix, despeje um pouco de óleo e programe.
10 minutos / Temperatura 120 ° C / Velocidade 1.
Quando o alho e a cebola estiverem fritos, adicione o bacon e os espinafres, bem como o sal e a pimenta, programe.
12 minutos / Temperatura 120 ° C / Rotação reversa / Velocidade 1.
Quando o espinafre estiver cozido, despeje o preparado em uma tigela (se o espinafre vazar, apenas escorra pela cesta).
Em seguida, misture o ensopado de espinafre com as natas, o queijo burgos (pode substituir por requeijão) e os pinhões. Reserve alguns minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e lave e seque o vidro.
Prossiga com a preparação do molho de queijo, para isso despeje no copo do thermomix, o queijo Emmenthal ralado ou cortado em pequenos pedaços, junte as natas e programe.
7 minutos / 100 ° C / velocidade 1
Para continuar, unte uma frigideira antiaderente com a colher de chá de manteiga e aqueça em fogo médio. Ou, se tiver, use a máquina de crepe ou grelha para fazer crepes. Cozinhe os crepes da maneira habitual.
Depois de feitos os crepes, empilhe-os sobre um prato e cubra-os com um pano limpo e úmido para mantê-los aquecidos.
Organize os preparativos para a montagem. Espalhe generosamente o recheio sobre cada um dos crepes, enrole e coloque no refratário.
Quando os rolos de crepe estiverem espalhados na frigideira, regue com o molho de queijo.
Asse por 10 minutos no forno a 180º C ou até gratinar.