Portada » Frutos do mar com Thermomix » Mexilhões em molho de alho-poró e mostarda com thermomix

Mexilhões em molho de alho-poró e mostarda com thermomix

27 mayo, 2022

A fechar com chave de ouro este verão vamos fazê-lo homenagear com uma preparação à base de marisco (embora possamos consumi-la em qualquer altura do ano), os escolhidos são os Mexilhões em molho de alho francês e mostarda com thermomix.

Os mexilhões são um dos frutos do mar mais consumidos pelos apreciadores de frutos do mar em todo o mundo e têm sido apresentados em diversas receitas, cada região dando seu toque. Esta receita pede mexilhões

Nesta receita, vamos combiná-los com alho-poró e mostarda, além de dar um toque mediterrâneo com um bom azeite extra virgem.

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Frutos do mar com Thermomix Peixe com Thermomix Receitas com Thermomix para receitas de dieta de Natal com Thermomix

Ingredientes de Mexilhões em molho de alho-poró e mostarda com thermomix

500 gramas de mexilhões
200 gramas de alho-poró picado em pedaços (a parte branca e um pouco do verde)
25 gramas de mostarda
100 gramas de vinho branco seco
50 gramas de azeite extra virgem
suco de um limão
1 xícara de água
Salsa picada
Sal e pimenta branca moída

Preparação de mexilhões em molho de alho-poró e mostarda com thermomix

Lave cuidadosamente os mexilhões com bastante água sem deixar resíduos na casca.
No copo do thermomix coloque o alho-poró picado junto ao azeite, programe.
4 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 3
Com a ajuda da espátula, retire os restos das paredes do copo da bimby, depois adicione água, vinho branco, mostarda, sumo de limão, sal e pimenta a gosto, coloque o recipiente da varoma e insira os mexilhões no interior, programe.
25 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
No final deste tempo, tomando cuidado para não se queimar com o vapor, verifique se todos os mexilhões estão abertos, caso contrário, programe mais alguns minutos.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
Para servir, coloque os mexilhões em uma tigela (os que estiverem fechados, descarte-os) e cubra-os com o molho de alho-poró e mostarda por cima. Para decorar, polvilhe um pouco de salsa picada. Como guarnição, um bom pão para acompanhar e mergulhar no molho.
Você pode servi-los como aperitivo ou lanche, eles também combinam perfeitamente com uma boa cerveja gelada (suco para crianças) ou com um copo de vinho também são espetaculares.

Notas

Utensílios:
recipiente varoma
Espátula

Quantidade por porção:
calorias		184,64 calorias
% Valor diário*
gordura total 10,47g		16,1%
	Gorduras saturadas 1,53g	7,7%
	Gordura trans 0,0 g
Colesterol 23,33mg		7,8%
Sódio 300,24mg		12,5%
Carboidratos totais 9,37g		3,1%
	Fibra dietética 1,04g	4,2%
	açúcares 1,74g
proteína 10,69g

Vitamina A 7,56%		Vitamina C 26,37%
Cálcio 4,93%		Ferro 23,39%

*Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.

Receitas para Thermomix