As almôndegas são um dos pratos tradicionais da nossa cozinha e existem muitas versões delas. Entre eles, o que hoje apresentamos: almôndegas de salmão e pescada com Bimby.
É um prato que não é complicado de preparar e, acima de tudo, delicioso.
Almôndegas de salmão e pescada com Bimby
Almôndegas de salmão e pescada com Bimby
Pessoas
4
Tempo de preparação:
52 minutos
Tempo de cozimento:
42 minutos
Tempo total
1 hora e 34 minutos
Cozinha
Cozinha espanhola
Cozinha espanhola
Categoria:
1 placas de termomixa
Ingredientes para Almôndegas de Salmão e Pescada com Bimby
- 405 gramas de salmão limpo, sem pele e sem espinhas
- 405 gramas de pescada limpa, sem pele e desossada
- 2 alhos
- Sal e pimenta a gosto
- 105 gramas de pimentão verde
- Salsa picada a gosto
- 1 ovo batido
- 26 gramas de azeite
- 105 gramas de cebola
- Pão ralado
- Para o molho:
- 305 gramas de caldo de peixe
- 2 alhos
- 26 gramas de azeite
- 105 gramas de pimenta vermelha
- 105 gramas de pimentão verde
- 102 gramas de cebola
- Sal e pimenta a gosto
Preparação de almôndegas de salmão e pescada com Bimby
- Vista o avental e siga os passos que indicamos:
- A primeira coisa será fazer as almôndegas. Para isso, coloque o azeite, o alho, a cebola e a pimenta no copo do robô. Programar para
- velocidade 5/5 segundos.
- Então reprograme para
- velocidade da colher / 120º / 5 minutos.
- Escorra e reserve.
- Agora coloque a pescada no copo e ligue o robô em alta velocidade.
- velocidade 4/4 segundos.
- Onde reservou a mistura anterior, junte a pescada, o salmão, o ovo batido, a salsa, a pimenta e o sal. Com a massa resultante, faça as almôndegas e passe-as pela farinha de rosca.
- Reserve-os colocando-os no Varoma.
- Agora é hora de fazer o molho. Para isso, coloque no copo os dois tipos de pimenta, alho e cebola, além do azeite. Programar para
- velocidade 5/5 segundos.
- Então reprograme para
- velocidade da colher / 120º / 5 minutos.
- O próximo passo será adicionar o fumet, a pimenta e o sal. Coloque o Varoma no seu robô e programe
- velocidade da colher / temperatura Varoma / 30 minutos.
- Finalmente, esmague
- velocidade progressiva 5-10/1 minuto.
- Resta colocar as almôndegas numa travessa com o molho.
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