Arroz de peixe suave com termomix

Preparación

1. Preparar um stock de peixe com antecedência. Utilizar os ossos ou espinhas do tamboril.
2. Colocar os ossos do tamboril no copo do termomix, um litro de água e programa. 15 minutos / Temperatura do tamboril / velocidade da colher.
3. Quando o caldo estiver pronto, estirá-lo e mantê-lo coberto.
4. Depois, no mesmo copo do termomix esmagar a cebola, e o alho 2 minutos / velocidade 7.
5. A seguir, adicionar o tomate esmagado, azeite e uma colher de chá de colorau doce, esmagar 3 segundos / velocidade 5.
6. E depois toda esta mistura é frita, definida 10 minutos / Varoma Temperatura / velocidade 1. Imediatamente, o peixe deve ser cozinhado. Adicionar as 500 gramas de tamboril cortadas em pedaços médios, o caldo de peixe e o sal a gosto 12 minutos / temperatura Varoma / rotação inversa / velocidade da colher
7. Verificar a cozedura do peixe de 5 em 5 minutos.
8. Uma vez cozidos, remover os pedaços de peixe com um escumador de modo a não os cozer em demasia e pô-los de lado.
9. Num copo de termomix com o molho vegetal e o vinho branco, adicionar o arroz e o programa. 20 minutos / Varoma de temperatura / rotação inversa / velocidade da colher.
10. Ao cozinhar arroz, é sempre aconselhável verificar o ponto de cozedura, pode experimentá-lo após 15 minutos, uma vez que o tempo depende das variedades.
11. É também útil para verificar o ponto de sal.
12. Quando faltarem 2 minutos para terminar a cozedura, parar o termomix por um momento e adicionar os pedaços de peixe cozinhado