Bolinhos de bacalhau indianos com thermomix

Preparação de bolinhos de bacalhau indus com thermomix

1. O dia anterior
2. Coloque 400 gramas de bacalhau salgado em um recipiente cheio de água fria.
3. Reserve por 24 horas, trocando a água de 4 a 5 vezes.
4. O mesmo dia
5. Leve uma panela de água para ferver.
6. Adicione o suco de ½ limão e 2 folhas de louro à panela.
7. Adicione o bacalhau à panela e cozinhe por 10 minutos em água fervente.
8. Retire o bacalhau com uma escumadeira, coloque-o numa grelha e deixe aquecer.
9. Reserve em temperatura ambiente.
10. Adicione 3 dentes de alho, 3 chalotas cortadas ao meio, 4 ramos de salsa fresca picada, 15 ramos de cebolinho fresco, ½ colher de chá de especiarias moídas e
11. quatro 1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos no Thermomix.
12. Misture 15 segundos / velocidade 7
13. com a espátula abaixamos os restos grudados nas laterais do nosso termomix e programamos novamente
14. 10 segundos / velocidade 3
15. Adicione o bacalhau que tínhamos reservado
16. Adicione 2 ovos, 150 gramas de leite, 1 suco de limão, 250 gramas de farinha, ½ envelope de fermento em pó e 20 gramas de manteiga na Bimby.
17. Misture 30 segundos / velocidade 6
18. Coloque tudo em uma tigela e reserve.
19. em uma panela pequena vamos aquecer o óleo que cobre meia panela e vamos submergir a massa em pequenas colheradas.
20. Quando os bolinhos subirem à superfície, vire-os com uma escumadeira para fritar bem de todos os lados.
21. retire os bolinhos e coloque-os em um papel mata-borrão para remover o excesso de óleo