Bolos de milho assados com recheio moído com Thermomix
31 mayo, 2021
Você gosta de preparar receitas tradicionais de diferentes cantos do nosso país? Se a resposta for sim, a que propomos hoje será muito interessante: tortilhas de milho assadas com picada Thermomix.
É um prato requintado das Astúrias, embora também se possa encontrar noutros locais de Espanha como a Cantábria ou Leão, por exemplo. Esta receita usa fubá
Bolos de milho assados com recheio moído com Thermomix
Bolos de milho assados com recheio moído com Thermomix
Pessoas
6
Tempo de preparação:
44 minutos
Tempo de cozimento:
34 minutos
Tempo total
1 hora, 18 minutos
Cozinha Cozinha espanhola
Categoria:
1 prato thermomix
Ingredientes
Para os tortos:
80 gramas de manteiga
210 gramas de fubá
60 gramas de água quente
Sal a gosto
2 claras de ovo
Para o picadillo:
Sal e orégano seco a gosto
260 gramas de barriga de porco picada
260 gramas de carne de porco picada magra
54 gramas de azeite
3 pequenos alhos
3 colheres de sopa de páprica doce
Preparação
Depois de reunir todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos:
A primeira coisa vai ser que você prepare os tortos. Para fazer isso, coloque todos os seus ingredientes no copo do robô e programe
velocidade 5/30 segundos.
Em seguida, com a ajuda de uma espátula, abaixe os restos das paredes e reprograme para
velocidade 5/30 segundos.
Com a massa resultante, molde cerca de 12 bolas e, em seguida, molde-as em um bolo. Quando terminar, coloque-os sobre o tabuleiro, com o respectivo papel manteiga e leve ao forno já pré-aquecido. Mantenha-os lá por cerca de 12 minutos a 180º.
Para o picadillo, você deve adicionar ao copo do Thermomix o alho descascado e programe para
velocidade 5/3 segundos.
Em seguida, adicione o lean e o programa em
velocidade progressiva 5-10 / 10 segundos.
Reserva.
A próxima etapa será adicionar o bacon e iniciar o robô em
velocidade progressiva 5-10 / 10 segundos.
Em seguida, adicione a reserva magra, bem como o sal, colorau e orégano. Programa a
velocidade 3 / volta reversa / 10 segundos.
Reserva.
Adicione o óleo e programe
velocidade 1 / 120º / 5 minutos.
Adicione o recheio picado e comece a Thermomix para