Cheesecake de tofu com thermomix

Preparação de cheesecake de tofu com thermomix

1. Para começar a maravilhosa preparação desta rica receita de Tofu Cheesecake com thermomix, comece com a Sablée Dough ou a base deste cheesecake.
2. Pare, coloque no copo termomix, a farinha junto com 85 gramas de amêndoas moídas, açúcar de confeiteiro ou adoçante, o ovo e o sal e programe.
3. 1 minuto / Velocidade 5.
4. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Depois de misturados todos os ingredientes para a base do cheesecake, coloque a massa no fundo de uma forma amovível (Ø 22 cm). Pressione para cobrir todo o fundo e parte das bordas do molde e pressione para que fique compacto. Reserve por alguns minutos.
6. Para continuar, é hora de fazer o recheio de tofu, para isso, despeje o agaragar junto com a água em uma panela ou caçarola pequena e deixe ferver por 1 minuto.
7. Por outro lado, deite os ovos, o tofu escorrido, as amêndoas moídas e o xarope de agave no copo thermomix, programe.
8. 1 minuto / Velocidade 3.
9. Adicione imediatamente o ágar-ágar dissolvido em água pela abertura.
10. Em seguida, despeje o recheio sobre a base da massa e leve ao forno por 35 minutos a 180°C.
11. Quando terminar o tempo de cozimento, retire do forno, deixe esfriar por aprox. 30 minutos à temperatura ambiente e, em seguida, coloque na geladeira por no mínimo 3 horas.
12. Desenforme o bolo e sirva em porções com uma colher de geléia de morango em cada prato.