Sendo do norte toda a família entre Cantábria e Astúrias, a cultura do queijo Cabrales sempre esteve em casa, e os croquetes com este queijo sempre foram um dos favoritos de todos
Sem dúvida, um dos alimentos mais “úteis” que temos em casa são os croquetes. Esta receita pede queijo
E é que eles podem se tornar o produto perfeito para qualquer almoço ou jantar, como entrada para alguns convidados… Existem muitas variedades que podem ser encontradas deles.
Croquetes de Queijo Cabrales com Thermomix
Croquetes de Queijo Cabrales com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
15 minutos
Tempo total
15 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
1 pratos thermomix Lanches com Thermomix Receitas com Thermomix para o Natal
Ingredientes dos Croquetes de Queijo Cabrales com Bimby
- 100 gramas de queijo Cabrales
- 100 gramas de farinha
- 100 gramas de manteiga
- 800 gramas de leite
- 50 gramas de chalota
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta preta moída na hora
Preparação de Croquetes de Queijo Cabrales com Thermomix
- Introduzimos o queijo Cabrales ou outro queijo azul (recomendamos Cabrales) no nosso copo da bimby e triture 5 segundos na velocidade 5. Coloque numa taça e reserve
- Agora colocamos a chalota em nosso copo e moemos por 2 segundos na velocidade 5, agora também adicionamos a manteiga e colocamos mais 2 segundos na velocidade 5
- Refogue a cebola e a manteiga durante 3 minutos 120º velocidade 1
- Adicione a farinha à chalota e frite 4 minutos 120º velocidade 1
- Agora vamos incorporar a noz-moscada, sal, pimenta e leite e misturar. 10 segundos velocidade 6
- Adicione 2 colheres generosas de queijo Cabrales e programe 8 minutos 120º velocidade 4
- Alcançado este passo, deixamos repousar 5 minutos… merecemos este descanso tal como o prato… ?
- Adicione o restante do queijo Cabrales e misture com a espátula
- Nosso bechamel já está pronto. Agora colocamos em uma bandeja e colocamos filme transparente por cima e deixamos esfriar por 12 a 16 horas.
- Agora com a massa já fria fazemos os nossos croquetes, o tamanho vai a gosto, passamos por ovo e pão ralado e ao lume…
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