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Flan Cupcakes com Themromix

10 febrero, 2023

Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá amigos, hoje trago-vos um delicioso muffin, desta vez com flan em pó.

Já tinha feito há algum tempo, em pão de ló, a estes acrescentei um pouco de anis, é totalmente opcional, mas experimentei deitando nas espeltas e adorei o aroma que deixam. Espero que gostem e encorajo-vos a fazê-los

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

Café da manhã Thermomix Sobremesas Thermomix

Flan Magdalenas ingredientes com Themromix

4 ovos (L)
180 gramas de açúcar
120ml de leite
100 ml de azeite suave ou óleo de girassol
10 ml de anis (opcional)
Essência de baunilha
280 gramas de farinha
Meio envelope preparado de flam (cerca de 15 gr)
1 em fermento químico
pitada de sal

Preparação de Flan Cupcakes com Themromix

Começamos por peneirar os secos (farinha, flan em pó, fermento e sal),
10 segundos / velocidade 8
coloque e reserve
Borboleta em lâminas, ovos e açúcar em um copo,
4 minutos / 37°C / velocidade 3,5
Depois mais 4 minutos/mesma velocidade mas sem temperatura.
Acrescentamos a essência, o anis e o leite,
10 segundos / velocidade 3,5
então o óleo
* 5 segundos / velocidade 3’5.
Retire a borboleta e acrescente os ingredientes secos reservados,
*8 segundos / velocidade 4.
Terminamos de misturar com uma espátula.
Despeje em uma jarra e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora (idealmente de um dia para o outro), isso vai depender do tempo que você tem.
Depois do descanso, enchemos as 3/4 partes das cápsulas e adicionamos açúcar na superfície (usei o açúcar umedecido que sobrou dos roscones)
Pré-aqueça o forno a 250°, aqueça para cima e para baixo.
Baixamos a temperatura para 210°, e cozemos cerca de 15/18 min.
Desligue e deixe esfriar sobre uma gradinha.
SÓ FALTA APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO.