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Massa Casalinga com Thermomix

6 junio, 2022

A massa é um dos pratos favoritos de milhões de pessoas, não apenas dos italianos, mas do resto do mundo.

Existem infinitas maneiras de prepará-lo acompanhado de um molho requintado, um molho que, dependendo da região onde estivermos, lhe dará um toque local. Esta receita pede fusilli

Nesta receita, vamos compartilhar a preparação de Massa Casalinga com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

32 minutos

Tempo total

32 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Macarrão com Thermomix

Ingredientes da Massa Casalinga com Thermomix

350 gramas de massa de sua preferência (espaguete, penne, rigatone, fusilli…) cozida al dente
250 gramas de longaniza ou linguiça fresca (cortada em pedaços de aproximadamente 2 cm)
250 gramas de cogumelos
50 gramas de pinhões
50 gramas de azeite
350 gramas de creme para cozinhar
50 g de parmesão ralado
100 gramas de molho de tomate
Manjericão fresco picado
Sal e pimenta a gosto

Preparação de Massa Casalinga com Thermomix

Esmagar os pinhões no termomix, reservar, programar
5 segundos / Velocidade 5
Em seguida, adicione os cogumelos ao copo da bimby também para picá-los, programe.
5 segundos / Velocidade 5
Depois de cortado em pedaços finos, adicione o óleo e frite, programe.
7 minutos/ Temperatura 100°C/ Velocidade 1
Agora coloque cuidadosamente a borboleta nas lâminas do copo da bimby, adicione a linguiça ou longaniza e programe.
10 minutos/ Temperatura 100°C/ Velocidade da caçamba/ Rotação reversa
Verifique a cozedura da linguiça, se necessitar de um pouco mais de tempo programe-a.
5 minutos/ Temperatura 100°C/ Velocidade do balde/ Rotação inversa.
Assim que a linguiça estiver cozida, adicione os pinhões picados à preparação, para torrar um pouco, programe.
1 minuto/ Temperatura 100°C/ Velocidade da colher/ Rotação inversa.
Adicione imediatamente as natas líquidas para cozinhar e o molho de tomate, programe
5 minutos/Temperatura 100°C/Velocidade da colher/Rotação inversa
Se notar que o molho está um pouco espesso, pode adicionar um pouco de leite.
Em seguida, adicione pouco sal e pimenta a gosto, manjericão picado e por último o queijo parmesão, pouco para depois retificar o ponto de sal, programe.
5 minutos/ Temperatura 100°C/ Velocidade da caçamba/ Rotação reversa
Tente cozinhar a massa ao mesmo tempo que o molho está sendo preparado no termomix, para que ambos os tempos de cozimento sejam ao mesmo tempo e o resultado seja ideal. A massa deve estar al dente, como os italianos sempre nos aconselham.