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Millefeuille de pescada e camarão com termomix

23 diciembre, 2021

Para surpreender os comensais com algo original e divertido, iremos partilhar a receita de Pescada e Camarão Millefeuille com Termomix.

um prato delicioso, que embora tenha muitos degraus, com o nosso robô será fácil de seguir, por isso se gostas, mãos à obra para o Millefeuille de pescada e camarões com termomix Esta receita pede camarões

Pessoas

Cozinha

espanhol

Categoria:

Receitas de Peixe com Bimby com Bimby para o Natal

Ingredientes

400 gramas de pescada sem pele ou espinhas, cortada em filetes
175 – 200 gramas de camarão descascado
8 palitos de caranguejo
2 folhas retangulares de massa folhada
600 gramas de água
3 ovos
Sal
| Para o creme ajonesa:
200 gramas de óleo de girassol
1 dente de alho
75 gramas de leite
½ colher de chá de sal
5 gramas de vinagre de maçã
Folhas de salsa

Preparação

Começamos a preparação desta maravilhosa pescada e camarão Millefeuille com termomix, com a ajonesa e para isso tem de preparar os ingredientes: separar, medir, pesar.
Coloque o dente de alho a ser esmagado no copo da bimby, programa.
5 segundos / velocidade 5.
Com o auxílio de uma espátula, baixe os restos de alho aderidos às paredes do copo de termomix, em seguida despeje o leite e o sal, programa.
1 minuto / temperatura 37 ° / velocidade 1.
Enquanto a termomixa está funcionando, acrescente o óleo aos poucos pelo bico da tampa.
Novamente, com a ajuda de uma espátula, baixe os restos da mistura aderindo às paredes do copo de termomix, adicione o vinagre e as folhas de salsa, programa.
5 segundos / velocidade 5.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Agora passamos para a montagem. Corte as folhas de massa folhada em 3 partes ou 3 tiras de 10 cm de largura cada e com um garfo fure toda a superfície.
Asse as tiras de massa folhada por 12 minutos a 200 ° C ou até as tiras ficarem douradas.
Se notar que as tiras incham durante o cozimento, coloque uma bandeja própria para forno ou algum objeto pesado sobre elas e continue cozinhando.
Assim que a massa folhada estiver cozida, deixe esfriar.
Por outro lado, deite água e sal no copo de termomixa, e coloque os ovos no cesto, no tabuleiro de varoma coloque os filetes de pescada e nos filés coloque os camarões, programe.
22 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 3.
Terminado o tempo de cozedura, retire tudo com cuidado. Desfie o peixe e pique finamente os camarões e coloque-os em uma tigela.
No copo limpo e seco da termomixa, coloque os ovos cozidos sem casca, programa.
1 segundo / velocidade 4.
Despeje os ovos triturados na tigela e reserve.
Da mesma forma, procedemos a picar os palitos de caranguejo, programa.
2 segundos / velocidade 5.
Depois de processado tudo, misture bem com a ajonesa, monte a massa folhada, alternando camadas de massa folhada e misture.