Nougat de creme catalão com thermomix

Preparação de nougat de creme catalão com thermomix

1. Coloque as amêndoas cruas a triturar no copo thermomix, programe.
2. 15 segundos / Velocidade 5 – 10
3. Reserve as amêndoas trituradas em um recipiente separado.
4. Depois, no mesmo copo do termomix, não é necessário lavá-lo, adicionar açúcar e creme de leite, retirar o béquer da tampa do programa.
5. 10 minutos / Velocidade 2
6. Imediatamente, adicione as raspas de limão e laranja, canela e baunilha pela boca do copo da bimby, programe.
7. Sem tempo / Velocidade 3
8. Da mesma forma, com o termomix ainda em movimento, adicione as gemas uma a uma.
9. Assim que as gemas estiverem incorporadas, adicione as amêndoas trituradas da mesma forma.
10. Cubra com o copo e programe.
11. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 4
12. Deve ficar um creme espesso e homogêneo, se notar que está um pouco leve, retire a xícara e programe novamente.
13. 2 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 4
14. Despeje a mistura na forma de nougat levemente untada para facilitar o desenformar.
15. Distribua bem a mistura e alise a superfície. Deixe descansar por algumas horas para esfriar e endurecer um pouco.
16. Desenforme e polvilhe bastante açúcar e caramelize o açúcar com um maçarico.