Risoto com whisky com thermomix

Preparação de Risotto com whisky com thermomix

1. Para começar a preparar este requintado Risoto com receita de whisky com thermomix,
2. Comece torrando o arroz seco em uma frigideira em fogo médio.
3. Assim que os grãos de arroz estiverem tostados, despeje-os no copo da bimby junto com metade da medida de turfa whisky, sem colocar a tampa no béquer, programe.
4. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1.
5. Assim que o whisky evaporar, deite água morna com um pouco de sal e programe.
6. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1.
7. Adicione água à medida que é absorvida na preparação.
8. Entretanto, corte o queijo de cabra azul em pedaços e reserve.
9. Por outro lado, em uma frigideira ou panela, prepare uma redução de molho de uísque despejando o restante da medida de uísque e aquecendo por 5 minutos (o líquido vai engrossar um pouco e assumir a consistência de um licor ou xarope liso).
10. Quando o arroz estiver cozido, ligeiramente al dente, adicione o queijo de cabra azul picado (reserve alguns cubos de queijo para o final).
11. Mexa vigorosamente com uma espátula até o risoto atingir uma consistência cremosa e acrescente o whisky reduzido, deixando uma colher de sopa de lado para enfeitar.
12. Despeje o risoto de turfa em pratos individuais ou em uma travessa, decore com alguns cubos de queijo de cabra azul, algumas gotas de redução de uísque e um pouco de pimenta.