8 junio, 2022

Risoto de Cava com thermomix

Há muitas maneiras e receitas deliciosas para preparar risotos. Encantar o paladar dos mais exigentes com este rico prato de origem italiana não será mais um problema. Esta receita leva arroz

Nesta oportunidade, daremos um toque espanhol, mostrando como preparar um requintado e delicado Risoto para cava com thermomix.

Cava, graças à sua variedade, combina com uma grande variedade de pratos. É muito versátil, seu nível de acidez equilibrado e a presença de dióxido de carbono são responsáveis pela boa combinação do cava com muitos alimentos e é a combinação perfeita para este risoto.

Risoto de Cava com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

39 minutos

Tempo total

39 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Arroz e batatas com thermomix

Ingredientes do risoto com cava com thermomix

350 gramas de arroz de grão redondo ou curto especial para risoto
100ml cava semi-seca
900ml. de caldo de legumes ou de galinha (mantenha quente no momento do preparo)
1 cebola
1 dente de alho
50 gramas de manteiga
45ml azeite virgem
50 gramas de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto.
Cebolinha ou salsa para decorar.

Preparação de risoto com cava com thermomix

Esmague o dente de alho no Thermomix, só tem que colocar o alho e com vários turbos esmague até ficar bem fino. Não se esqueça de limpar as paredes com a espátula para não deixar resíduos.
Em seguida, adicione a cebola cortada em pedaços e esmague, programe.
5 segundos / velocidade 6.
Posteriormente, para fazer o molho, adicione também o azeite e a manteiga ao copo da bimby. Cronograma
10 minutos / temperatura Varoma / velocidade da colher.
Novamente ele fará um molho e desta vez incorporando o arroz, e programe.
3 minutos / Temperatura 100° / rotação inversa / velocidade da colher.
Adicione imediatamente a cava e programe novamente.
3 minutos / Temperatura 100° / rotação inversa / velocidade da colher.
No final deste tempo, adicione o caldo de legumes ou frango quente. Cronograma
20 minutos/ Temperatura 100°/ rotação inversa/ velocidade da colher.
Ao final do tempo, verifique o ponto de cozimento do arroz, se não estiver cozido, cozinhe por mais 2 ou 3 minutos, programe.
3 minutos / Temperatura 100° / rotação inversa / velocidade da colher.
O ideal é deixar o arroz al dente.
Para o queijo parmesão derreter e impregnar todo o arroz com o seu sabor requintado, adicione um pouco ao programa Thermomix. Reserve um pouco para polvilhar em cada prato
1 minuto / Temperatura 100° / rotação inversa / velocidade da colher.