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Risoto de algas marinhas com lingueirão com Thermomix

14 junio, 2021

O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo e pode ser preparado de diversas formas. E um deles é o que hoje propomos: risoto de algas com lingueirão com Thermomix.

É um prato surpreendente e muito saboroso que fornece ao corpo, entre outras coisas, uma grande variedade de vitaminas. Esta receita pede alga desidratada

Pessoas

Tempo de preparação:

41 minutos

Tempo de cozimento:

31 minutos

Tempo total

1 hora, 12 minutos

Cozinha

Cozinha italiana

Categoria:

Arroz e batatas com bimby

Ingredientes

330 gramas de arroz redondo
12 gramas de alga desidratada
Sal a gosto
510 gramas de navalhas limpas
52 gramas de parmesão ralado
1 colher de sopa de sal grosso
30 gramas de manteiga picada
305 gramas de água
605 gramas de caldo de peixe
42 gramas de azeite
55 gramas de cebola
102 gramas de vinho branco

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Coloque as algas em um recipiente com água e reserve.
Despeje a água no copo e coloque o Varoma no robô, dentro do qual você terá colocado as facas. Programa a
velocidade 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Remova o Varoma e reserve as lâminas.
Coe o conteúdo do copo e reserve também.
Seque o copo e acrescente o azeite e a cebola. Programa a
velocidade 5/2 segundos.
Em seguida, reprogramar para
velocidade 1 / 120º / 3 minutos.
Adicione o arroz e coloque o robô para trabalhar
velocidade 1 / 120º / 3 minutos.
O próximo passo será adicionar o vinho branco, sem ter a taça. Programa a
velocidade 1 / rotação reversa / temperatura Varoma / 1 minuto.
Em seguida, acrescente a alga drenada, o sal, o caldo de peixe e cerca de 205 gramas do líquido que reservou. Coloque o robô para trabalhar
velocidade 1 / volta reversa / 100º / 14 minutos.
Por último, adicione o parmesão e a manteiga ao copo. Mova tudo de um lado para o outro e sirva com as lâminas, retiradas da casca.