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Sobaos pasiegos e torta de abacaxi com thermomix

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Sobaos pasiegos e torta de abacaxi com thermomix

Hoje, nós lhe trazemos um bolo muito fácil de preparar e muito bom.

Os sobaos pasiegos, embora já conhecidos em todo o mundo, são uma sobremesa da Cantábria, ideal para o café da manhã. Café molhado pela manhã.

Ingredientes para fazer tortas de sobaos e torta de abacaxi com Thermomix

Sobaos pasiegos e torta de abacaxi com thermomix

Sobaos pasiegos e torta de abacaxi com thermomix

Para creme de abacaxi
Uma grande caixa de abacaxi cortada em seu suco (reservando para depois seu suco) Para o creme
500 gramas de leite integral
100 gramas de açúcar
3 ovos grandes
40 gramas de Maizena
1 esguicho de baunilha líquido

Para a base e a montagem
12 pequenos sobaos pasiegos ou 6 grandes sobaos
500 g de creme a ser adicionado com 35% de M.G. (importante: está muito frio)
60 g de copo de açúcar

Decorar
Amêndoas fatiadas

Preparação de Sobaos pasiegos e bolo de abacaxi com Thermomix

Preparação de creme de abacaxi
Nós reservamos o suco do abacaxi da lata. Colocamos a cesta na nossa Bimby e colocamos as fatias de abacaxi para drenar todo o suco, cerca de 15 minutos. Depois colocamos o suco com o resto do suco reservado.

Uma vez drenados, nós os colocamos no copo da Thermomix e os esmagamos
40 segundos / velocidade progressiva 6-8-10.

Nós removemos e reservamos a preparação de abacaxi do creme de confeiteiro. Colocamos todos os ingredientes do creme, sem lavar o copo e programar
8 minutos / 100ºC / velocidade 3.

Nós removemos e reservamos o creme cobrindo-o com um filme plástico colado com creme, porque não queremos que ele forme um córtex leve.

Preparação do chantilly
Colocamos o açúcar no nosso copo thermomix completamente seco e spray.
10 segundos / velocidade progressiva 8-10

Colocamos as borboletas nas lâminas e colocamos o creme (muito frio) e programamos
velocidade 3 / sem tempo

Estamos à procura da boca da nossa Thermomix até o creme estar montado.

Preparamos nossas tortas e tortas de abacaxi Sobaos com a Bimby.
Colocamos uma bandeja e colocamos 4 pequenos sobaos ou 2 sobaos se eles são grandes fósforos em dois transversalmente e mergulhamos mais cedo no suco de abacaxi, então cobertos com uma camada de creme e outro creme.

Colocamos outra camada de sobaos também encharcados em suco de abacaxi e voltamos para o restante do creme e cobrimos todo o bolo com creme, podemos colocar amêndoas picadas de carvalho picado, reservamos algumas horas nosso bolo estará pronto para comer.



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