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Tacos de salmão ao molho de laranja com thermomix

1 mayo, 2022

Neste post partilhamos uma das receitas mais simples para preparar salmão. Tacos de salmão ao molho de laranja com thermomix. Uma combinação entre o cítrico da laranja e o requinte do salmão que se encaixa perfeitamente. Esta receita pede cebola

Tacos de salmão ao molho de laranja com thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

40 minutos

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

1 hora, 10 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Peixe com Thermomix

Ingredientes para Tacos de Salmão em molho de laranja com thermomix

600 gramas de lombo de salmão fresco
2 cebolas médias cortadas em pedaços
50 gramas de azeite virgem
Suco de 3 laranjas (aproximadamente 150 gramas)
30 gramas de água, Cointreau ou Grand Marnier (a bebida alcoólica opcional)
20 gramas de licor de laranja
250 gramas de feijão verde congelado
1 colher de açúcar
1 colher de vinagre
Sal e pimenta a gosto
1 pedaço de alho-poró em juliana e frito (para decorar)

Preparação de Tacos de Salmão em molho de laranja com thermomix

Coloque as cebolas cortadas em pedaços no copo da bimby para moer, programe.
5 segundos / Velocidade 3
adicione azeite extra virgem para fritar, ao mesmo tempo coloque o feijão verde no cesto, posicione o cesto e programe.
12 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
Quando faltar um minuto para completar o tempo de cozimento, pare a mistura térmica e adicione o licor de laranja, mesma temperatura e mesma velocidade. Sem colocar o copo.
Retire a cesta com a ajuda do entalhe da espátula. Imediatamente adicione o suco de laranja, vinagre, água (Cointreau ou Grand Marnier), sal e pimenta a gosto, em seguida, coloque a cesta com o feijão novamente para terminar o cozimento.
Além disso, coloque o recipiente do varoma untado com um pouco de manteiga ou óleo os tacos de salmão, programe.
15 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
Retire o recipiente da varoma e o cesto, coloque o salmão num prato ou tabuleiro e o feijão noutro prato ou recipiente para descansar.
Os sucos que ficam no copo do thermomix o esmagam, programa.
1 minuto / Velocidade 5-10