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Bolo de pêra e amêndoa com termomix

Name: Bolo de pêra e amêndoa com termomix
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: espanhol
Ingredients: 30 gramas de açúcar mascavo; 3 pêras; 2 ovos; 70 gramas de açúcar; 200 gramas de amêndoas; 10 gramas de fermento em pó sem glúten; Uma colher de chá de canela, noz-moscada e gengibre

19 enero, 2020

Bolo de pêra e amêndoa com termomix

Esta tarte de pêra que nos faz lembrar um Tatin em forma e uma tarte de Santiago em ingredientes provou ser uma verdadeira descoberta. A sua preparação é muito simples e como não contém farinha, não contém glúten.

Bolo de pêra e amêndoa com termomix

Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora

Tiempo Total

1 hora

Cocina espanhol

Categoría: sobremesas

Ingredientes

30 gramas de açúcar mascavo
3 pêras
2 ovos
70 gramas de açúcar
200 gramas de amêndoas
10 gramas de fermento em pó sem glúten
Uma colher de chá de canela, noz-moscada e gengibre

Preparación

Pré-aqueça o forno a 160º com o calor para cima e para baixo e forre uma assadeira com papel vegetal.
Se, como eu, não tens amêndoas moídas, podes moê-las.
Eu fiz isso com o termomix 20 segundos / velocidade 10.
Depois reservei-os numa tigela e montei os ovos juntamente com o açúcar até duplicarem o seu volume.
Só falta adicionar as amêndoas, a levedura e as especiarias e misturar um pouco.
No molde, no papel, coloquei o açúcar mascavo e por cima as pêras, descascadas e divididas ao meio.
Derramei a massa sobre as pêras e cozi-a durante 45 minutos.
Quando o retiro, desdobrei-o num prato de cabeça para baixo, para que as pêras fiquem em cima. Rico e bonito.