Sopa de peixe com thermomix

Preparación

1. Coloque 1/2 litro de água e mexilhões em uma panela e ferva até abrirem.
2. Retire do fogo, descarte as conchas e reserve o líquido de cozimento e os
3. mexilhões.
4. Pique os ovos Em seguida, descasque os camarões e coloque as conchas e as
5. cabeças no copo da nossa thermomix e adicione 3 xícaras de água, programe 5
6. minutos, temperatura 100º, velocidade 4.
7. Quando terminar, passe esse caldo por uma peneira muito fina e reserve junto com
8. o líquido dos mexilhões.
9. Em seguida, lave bem o copo e a tampa e faça o sofrimento.
10. Despeje todos os ingredientes no copo, programe 6 segundos na velocidade 3 1/2
11. para que tudo esteja picado.
12. Em seguida, programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 5.
13. Quando terminar, adicione os caldos reservados, os filés de peixe em pedaços, a
14. folha de louro, o vinho branco, os tabletes de caldo e a pimenta. Programe 12
15. minutos, temperatura 100º velocidade 1.
16. Pouco antes de terminar o cozimento, adicione os mexilhões, camarão, ovos
17. cozidos em fatias ou em cubos e salsa picada.
18. Retifique o tempero e adicione mais água, se necessário.
19. Despeje em uma terrina e sirva.
20. Notas Se quiser que tudo fique muito bem picado, no final do programa de
21. cozimento, 6 segundos na velocidade 3 1/2.
22. Se você adicionar mais água, programe mais alguns minutos.